Bulionul de casa a fost facut cat se poate de traditional posibil. Pe foc, in curte, la sat. A fost un proces complet, de la cules rosiile direct din gradina, pana la incarcat in masina sticlele cu bulion si venit inapoi acasa, in Timisoara. A fost o experienta pe care, spre surprinderea mea, chiar am…
Dulceata de capsune cu Feteasca Neagra si mirodenii (2015)
Nu se putea sa treaca sezonul capsunelor si sa nu fac din nou o dulceata de capsune. De data asta m-am intrecut pe mine. A iesit atat de buna, incat o declar reteta mea. M-a inspirat amestecul de mirodenii pentru vin fiert si faptul ca mi-a ramas destula Feteasca Neagra pe care n-am mai apucat…
Dulceata de zmeura
Cineva sa ma opreasca…! Acum tot pe dulceturi o dau. Le si mananc, le mai dau, asa ca nu e munca in zadar. Dulceata de zmeura a iesit tare buna! La fel de bine pot sa spun ca a iesit tare si buna. Am fiert-o cred ca vreo 10 minute prea mult, ca a iesit…
Dulceata de capsune-2014
Am oftat cand am terminat ultimul borcan de dulceata de capsune pe care am pregatit-o anul trecut. Asa ca anul acesta m-am hotarat sa fac inca o tura, un pic altfel, dar cu siguranta in cantitate mult mai mare. In acest scop mi-am cumparat o oala de 15 L, ca sa am loc destul. A…
Dulceata de gutui
Este prima oara cand fac gem de gutui si…wow! A iesit de exceptie, cu o aroma imbietoare! Parca abia astept iarna, sa stau in casa la caldura si sa mananc clatite cu gem sau diverse prajituri in care sa folosesc din gemurile preparate anul asta. Pana atunci, insa, ma mai bucur de aceasta toamna frumoasa….
Sos Chutney de pere cu mirodenii
Dupa succesul chutney-ului de caise, m-am gandit sa mai fac unul de pere. A iesit un pic mai dulce decat il doream, pentru ca in asta n-am mai pus zeama de lamaie ca la cel de caise. In plus, caisele sunt de felul lor mai acrisoare decat perele. In orice caz, ma declar multumita si…
Sos chutney de caise si mirodenii
Chutney e un sos specific indian si se poate face cu o gama larga de fructe si/sau legume. E la fel de versatil si in utilizarea lui: cu tot felul de carnuri (fripturi, snitele, chiftele, etc.), orez, cuscus, cartofi, legume in abur, simplu pe paine, in sandwich-uri si lista poate continua. Chutney-ul de caise pe…