Maratonul culinar se apropie de final cu aceste briose intoarse cu ton si branza cu mucegai. Aveti ocazia sa incercati o reteta inedita, conceputa de mine. M-am simtit ca un chef care se joaca in bucatarie cu ingredientele, fara sa se preocupe daca reteta e viabila din punct de vedere al costului sau daca va avea priza la public.
M-am lasat inspirata de tava de cupcakes pe care mi-am cumparat-o la un moment dat din Lidl. Am improvizat cu ce am avut prin casa si chiar mi-a iesit totul din prima. Le-am facut de trei ori respectand aceasta reteta si au iesit la fel de bune de fiecare data. Sunt bucuroasa!
Da, chiar a avut priza la public.
Ingrediente pentru 12 buc.:
Ingredientele uscate:
300 gr. faina (2 cani) = 0,70 lei
1 plic praf de copt = 0,30 lei
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita cimbru
1/8 lingurita lemongrass
Ingredientele umede:
2 oua = 0,80 lei
250 ml lapte = 0,80 lei
125 ml ulei = 0,60 lei
Umplutura:
o conserva ton in suc propriu (170 gr.) = 5 lei
100 gr. branza cu mucegai (blue cheese) = 6 lei
4 linguri parmezan (40 gr.) = 2,80 lei
Topping:
4 linguri felii de migdale crude (30 gr.) = 2,50 lei
Cost total ingrediente: 19,50 lei
Durata de preparare: 30 min.
(10 min. pregatire + 20 min. la cuptor)
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca la 200 grade.
Intr-un bol am pus ingredientele uscate si le-am amestecat.
Intr-un alt bol am amestecat ingredientele umede cu ajutorul unui tel. Nu le-am batut prea tare.
Am turnat amestecul umed peste cel uscat si le-am omogenizat usor cu o lingura de lemn. Nu am insistat cu amestecatul, ci doar le-am integrat impreuna.
Tava asta minunata e cea pe care mi-am cumparat-o din Lidl. Sunt foarte incantata de ea! Mai am in lucru doua tutoriale de preparate dulci, facute tot in tava asta. E practica, iar briosele astea nu mi s-au lipit deloc de ea.
Am repartizat aluatul in cele 12 orificii. Am pus tava la cuptor la 200 grade si am lasat-o 20-25 min. Pe la jumatatea timpului am intors tava.
Va recomand sa nu va lasati furate de aspectul de deasupra, nu asteptati sa se rumeneasca foarte bine, pentru ca o data intoarse, asta le va fi baza si riscati sa se arda exact zona care va fi folosita pentru umplere. Cel mai bine e sa faceti proba cu scobitoarea dupa 18-20 min.
Cat timp au fost briosele la cuptor, am pregatit umplutura.
Intr-un bol am pus conserva de ton scursa de suc. Am adaugat branza de mucegai taiata in cubulete si 4 linguri cu parmezan. Am amestecat totul cu o furculita si le-am omogenizat intr-o crema. Am lasat-o deoparte.
Am scos tava cu briose din cuptor si le-am lasat 5 minute sa se mai raceasca.
Pana s-au mai odihnit briosele, am rumenit feliile de migdale intr-o tigaie antiaderenta. Le-am lasat deoparte sa se raceasca.
Am scos briosele din tava si le-am intors. Le-am apasat putin ca sa aiba stabilitate.
Cu o ajutorul unei lingurite le-am umplut cu crema de ton si blue cheese.
Am presarat feliile de migdale.
Foarte bune aceste briose sarate cu ton si branza cu mucegai
Leave a Reply