La un moment dat am primit cadou mix de condimente “Tandoori Masala”. Mi-a placut tare mult sa-l folosesc, ca urmare, l-am terminat destul de repede. Am incercat in cateva randuri sa mi-l cumpar de la un magazin specializat in condimente, insa nu-l aveau facut si trebuia sa astept sa-l prepare. Nu ma nimeream nicicum sa pot astepta. Asa ca m-am hotarat sa mi-l fac singura. M-am documentat putin si eu zic ca mi-a iesit. Nu e chiar asa de intens si aromat ca cel pe care l-am avut, insa e foarte aproape. Cel mai mult ma bucura ca stiu ce am pus in el.
Se poate folosi in urmatoarele retete:
Chiftelute din carne de porc cu mix tandoori
Oua umplute cu pateu si sos de maioneza
Piept de pui in crusta de alune si morcovi
Sandwich ciabatta cu ou si salam chorizo
Ingrediente pentru 75 gr. (aprox. 5 linguri):
2 lingurite coriandru
1 lingurita cuisoare
1/2 lingurita ienibahar
1 lingurita usturoi granulat
1 lingurita ghimbir
1/2 lingurita nucsoara
2 lingurite chimen macinat
1 lingurita scortisoara
1 lingurita cardamom
1 lingurita piper negru
1/2 lingurita chili
4 lingurite boia dulce
Durata de preparare: 10 min.
Am folosit mojarul (Cami D., multumesc pentru el).
Am pus 2 lingurite coriandru si le-am zdrobit. Ar fi fost ideal sa pun acum si cuisoarele, dar n-am fost pe faza ca si pe alea trebuie sa le macin.
Apoi am adaugat toate condimentele pe rand:
1/2 lingurita ienibahar
1 lingurita usturoi granulat
1 lingurita ghimbir
1 lingurita cuisoare
1/2 lingurita nucsoara
2 lingurite chimen macinat
1 lingurita scortisoara
1 lingurita cardamom
1 lingurita piper negru
1/2 lingurita chili
4 lingurite boia dulce
Am inceput sa amestec si din pacate a trebuit sa zdrobesc si cuisoarele. Mi-a fost mult mai greu asa, cand erau deja toate condimentele in mojar, ca nu le vedeam si nu stiam daca le-am zdrobit pe toate sau au mai ramas intregi.
Am pus amestecul intr-un borcanel curat si l-am etichetat.
Se potriveste foarte bine pe carne. E fain ca pun sare, piper si 1 lingurita de tandoori si nu-mi mai trebuie alt condiment. In plus, mancarea capata un gust aparte de la amestecul celor 12 condimente si mirodenii. L-am incercat si pe cuscus, ce a avut o aroma placuta.
Leave a Reply