Intr-adevar briosele au avut un gust de gogosi cu gem de capsuni, insa ceva mai discret, decat gogosile adevarate. Se simte diferenta ca astea sunt coapte in cuptor si nu facute in baie de ulei. Oricum, am pe lista si gogosi din aia unsurosi. Sa vedem cand mi se aliniaza planetele ca sa am chef si de facut si de mancat din aia.
De briosele astea eram destul de curioasa, ca am tot vazut pe site-uri diverse retete. Ca de obicei, am pornit de la idee, apoi m-am jucat cu paleta de ingrediente si cu cantitatile. La partea cu topping-ul as alege zahar cu cristale mai mici, ca am cam facut mizerie cand le-am mancat.
Am folosit gemul de capsuni pe care l-am facut vara trecuta. N-am mai tinut minte daca am facut gemul sau doar am vrut sa-l fac. Noroc cu blogul, ca m-am uitat pe tutorial cum aratau borcanele si am citit pe unde le-am pus. Asa le-am gasit! Si da, s-au pastrat minunat.
Ingrediente pentru 12 briose:
Ingredientele uscate:
300 gr. faina = 0.60 lei
150 gr. zahar = 0.60 lei
1 plic zahar vanilinat = 0.30 lei
1 plic praf de copt = 0.30 lei
un praf de sare
1/2 lingurita scortisoara
1/8 lingurita nucsoara
Ingredientele umede:
2 oua = 1.20 lei
160 ml lapte = 0.60 lei
80 ml ulei = 0.50 lei
Pentru umplutura:
Pentru topping:
50 gr. unt topit = 1.20 lei
1 lingurita scortisoara
3 linguri cu varf cu zahar = 0.30 lei
1 plic zahar vanilinat = 0.30 lei
Cost ingrediente principale: 5.90 lei
Durata de preparare: 50 min
(15 min. pregatire + 20 min. la cuptor + 15 minute decorare)
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.
Intr-un bol am pus ingredientele uscate: faina, zaharul tos, zaharul vanilinat, un pic de sare, scortisoara si nucsoara, apoi am amestecat.
Intr-un alt bol am pus ingredientele umede: ouale, laptele si uleiul.
Le-am batut cu un tel.
Am turnat amestecul umed peste cel uscat si am omogenizat usor, doar pana s-a absorbit faina.
In tava de briose in care am pus hartia de protectie, am pus cate o lingurita de aluat in fiecare orificiu. Am aplatizat putin ca sa formez o baza, apoi am adaugat cate o lingurita din gemul de capsuni.
Am distribuit apoi restul de aluat in fiecare briosa si am uniformizat pe margini ca sa nu ramana gem pe langa, ci sa fie tot in briose.
Am dat tava la cuptor la foc mediu pentru 20 de minute, intorcand tava la jumatatea timpului.
Le-am scos din tava si le-am lasat pe un blat de lemn ca sa se raceasca, pret de 5 minute.
Cat a stat tava la cuptor am pregatit amestecul de zahar cu scortisoara.
Intr-un bol mic am pus 3 linguri cu varf de zahar (75 gr.), un plic zahar vanilinat si 1 lingurita cu scortisoara, apoi am amestecat si l-am lasat deoparte.
Am indepartat cu grija hartia de pe briose.
Am pus untul intr-un alt bol si l-am topit la microunde.
Cu un cleste de bucatarie am prins briosa de la baza si i-am inmuiat varful in untul topit.
Pe urma am acoperit-o cu amestecul de zahar si scortisoara si am asezat-o pe platou.
Am procedat la fel cu restul brioselor.
Briosele cu gust de gogosi cu gem de capsuni s-au potrivit la fix cu cafeaua mea neagra.
Leave a Reply