Acum chiar mi-am gasit reteta perfecta de spuma. Am facut si spuma de capsune pe acelasi stil.
Practic, bat spuma albusurile de ou impreuna cu zaharul (avand proportia de 1 lingura cu zahar la fiecare ou), jumatate din cantitatea de zmeura o fac piure cu mixerul vertical, iar restul le adaug intregi. In felul asta spuma chiar capata un gust pregnant de zmeura, dar in acelasi timp are si bucati intregi, apetisante. Dupa ce sta la frigider, lasa zeama, insa amestecat usor, se reintegreaza perfect in spuma, fara sa ii afecteze consistenta.
E perfecta si delicioasa!
Ingrediente pentru 6-7 portii:
700 gr. zmeura = 9.80 lei
(jumatate din cantitate facuta piure si jumatate pastrata bucati intregi)
4 albusuri de ou = 2 lei
4 linguri zahar pudra =0.60 lei
Decorare:
cateva bucati de zmeura pastrate din cele 700 gr.
Cost total ingrediente: 12.40 lei
Durata de preparare: 10 min. + timp de racire
===============
N-am mai fotografiat toti pasii.
Aici am adaugat piureul de zmeura peste albusurile batute cu cele 4 linguri cu zahar pudra. Galbenusurile ramase le-am folosit la facut dovlecei pane.
Dupa ce am pus piureul de zmeura, am amestecat in continuare cu mixerul pana s-a integrat.
Am adaugat bucatile intregi de zmeura si le-am integrat usor cu o spatula.
Am pus bolul la frigider cam o ora inainte sa pun spuma in cupe.
Dupa ce spuma s-a racit putin, am pus in cupe si am decorat-o cu cateva bucati de zmeura pe care le-am pastrat.
Leave a Reply