De cate ori fac chiftele imi amintesc de copilarie si de felul in care tata facea chiftele, mai bine zis despre cum le forma. Incepea cu ele la dimensiuni decente si pe la jumatate, ajungea sa le faca ditamai placinta, cat o palma de-a lui. Acum le formeaza direct mari. 🙂 Pe atunci nu intelegeam de ce nu le face pe toate mai mici, ca mie asa imi placeau. Azi il inteleg si aproape ca ma indrept in aceeasi directie.  Catre final le-am facut si eu mai mari, ca imi pierdusem rabdarea. 🙂
Au iesit tare bune, deloc uleioase, ca doar le-am facut in cuptor. Le-am mancat cu varza calita tipic suedeza.
Ingrediente pentru 26 de buc:
650 gr. carne tocata de pui -> 7,30 lei
1 ardei kapia ->1 leu
2 cartofi mici -> 0,40 lei
2 oua -> 1 leu
1 ceapa -> 0,25 lei
1 morcov -> 0, 40 lei
10 linguri cu pesmet -> 0,20 lei
2 lingurite cu sare
1/2 lingurita piper
1/2 lingurita boia
1/2 lingurita cimbru uscat
1 lingurita chimen macinat
1 lingurita usturoi granulat
2 lingurite seminte in
2 lingurite seminte susan
seminte de in si susan pentru tavalit chiftelele
Cost ingrediente principale: 10,55 lei
Durata totala de preparare: 1 ora
(pregatire 30 min. + coacere 30 min.)
Am curatat si spalat legumele si le-am dat pe toate pe razatoarea mica.
Intr-un bol incapator am pus carnea peste care am pus amestecul de legume razuite marunt.
Am pus ouale,
2 lingurite cu sare,
1/2 lingurita cu piper,
1/2 lingurita cu boia
1/2 lingurita cimbru
1 lingurita chimen,
1 lingurita usturoi granulat,
2 lingurite cu seminte de in,
2 lingurite cu seminte de susan
La urma am adaugat si pesmetul. Legumele lasasera cam mult lichid, dar n-am vrut sa-l irosesc, asa ca am preferat sa plusez la adaugat pesmet. Pana sa capete consistenta pe care o voiam, am pus 10 linguri cu pesmet fin.
Am framantat compozitia cu mana pana s-au omogenizat toate ingredientele.
Am pornit cuptorul ca sa se incalzeasca.
Intr-o farfurie am amestecat seminte de in cu seminte de susan.
Pe urma am format chiftelele, le-am tavalit prin amestecul de seminte si le-am asezat pe o farfurie.
Intr-o tava mare am pus hartie de copt si am asezat chiftelele. Pe unele le-am tavalit doar prin seminte de in. Nu fac pe interesanta, 🙂 ci pur si simplu punga de 50 gr. de susan pe care am mai avut-o nu mi-a fost suficienta pentru 26 de chiftele.
Am dat tava la cuptor pe foc potrivit unde le-am lasat la copt 30 de minute. Ca de obicei, pe la jumatatea timpului de preparare, Â am intors tava.
Ce sa mai zic? Imi plac chiftelele la cuptor. Imi plac mai mult cele prajite. Ca orice mancare prajita, sunt mai gustoase. Insa nu-mi place uleiul care imi sare in toate partile.
Le-am mancat cu varza care avea un gust dulce-acrisor si mi s-au parut o combinatie reusita.
Leave a Reply