Contrar obiceiului meu in materie de bloggerit, de data asta chiar public o reteta facuta azi. E mult spus reteta, mai potrivit ar fi o idee de mic-dejun intarziat, ca ouale Benedict cu avocado nu necesita abilitati fantastice si nici cine stie ce ingrediente complicate.
Asta a fost mic-dejunul nostru de azi, cand marcam un an de cand am pornit in marea aventura a vietii si ne-am mutat in Southampton (UK) cu 4 valize si 4 nopti de cazare la hotel. Atat! Fara joburi, fara locuinta, fara prieteni sau familie pe-aproape. Dar Dumnezeu ne-a protejat si ne-a raspuns la rugaciuni intr-un mod miraculos. Suntem recunoascatori pentru tot ce am primit si trait in acest an. A fost un an plin de miracole si am vazut foarte clar ca atunci cand nu m-am mai bazat pe puterile si abilitatile mele, ci pe Dumnezeu, totul a iesit mai bine decat am sperat.
Am vrut sa marchez ziua asta cumva, asa ca micul dejun a fost colorat si gustos. Iubesc avocado si toata farfuria a fost plina de gust si savoare. Continutul de pe farfurie, evident. 🙂
Ingrediente pentru 4 buc:
4 felii paine
2 avocado copt foarte bine
4 felii bacon
4 oua
4 lingurite sos Hollandaise (se poate inlocui cu maioneza)
2 lingurite otet
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita piper
Pentru servit:
rosii cherry cu rucola si o lingurita otet balsamic
Durata de preparare: 30 min.
Am pus apa la fiert in cratita mica.
Intre timp am zdrobit miezul de la cele 2 bucati de avocado si l-am lasat deoparte.
In apa care fierbea am pus 2 lingurite cu otet. Am redus flacara de la mare pe mediu.
Am posat ouale pe rand. Am spart oul intr-polonic.
Cu coada de la o lingura de lemn am invartit bine in apa ca sa fac un vartej.
Am tunat oul in mijlocul vartejului.
L-am lasat sa fiarba cam 3 minute, pentru ca l-am vrut cu galbenus moale.
Pana am posat cele 4 oua, am rumenit si cele 4 felii de bacon intr-o tigaie antiaderenta.
Ouale posate le-am pus deoparte pe o farfurie si tot acolo am pus ulterior si feliile de bacon.
Am prajit in toaster feliile de paine si le-am uns cu crema de avocado.
Am pus o felie de bacon si un ou si am presarat sare.
Am adaugat cate o lingurita de sos Hollandaise pe fiecare felie si am presarat piper.
Le-am servit cu rucola si rosii cherry stropite cu putin otet balsamic.
Oua Benedict cu avocado
- Se pune la fiert apa intr-o cratita. Cand fierbe se adauga 2 lingurite cu otet. Ouale se poseaza pe rand. Se sparg intr-un polonic, iar cu o coada de lingura se face un vartej in apa si se toarna oul in vartejul format. Se da focul de la mare la mediu si se fierb 3 minute pentru galbenus mai moale sau 5 minute pentru galbenus ferm.
- Avocado trebuie sa fie copt bine. Se taie in jumatate, se scoate samburele, se scoate miezul intr-un bol si se zdrobeste cu o furculita.
- Feliile de bacon se rumenesc intr-o tigaie antiaderenta.
- Feliile de paine se prajesc in toaster.
- Pe fiecare felie de paine se pune crema de avocado, o felie de bacon, un ou posat, se presara sare, se pune o lingurita cu sos hollandaise (sau maioneza) si la final se presara piper.
- Se serveste cu salata de rosii cherry cu rucola si otet balsamic.
imi ploua in gura!! arata tare bine!
Te cred, ca acum si mie îmi ploua in gura. 🙂
Se ia o punga din plastic cu peretele cat mai subtire, se sparge oul in punga, se taie coltul in care este oul si se prinde punga cu o agrafa de birou sa nu se desfaca si se pune in apa care fierbe.Asa se pot pune mai multe oua simultan.Pentru un singur ou este suficient sa fie o punga mai lunga si se tine doar coltul cu oul in apa pana fierbe.Spor!