Desert din paine cu unt, ciocolata si gem de portocale

Desertul asta e o foarte util atunci cand ai paine mai veche. E chiar de preferat sa nu fie paine moale.

Daca nu gresesc, am inteles ca James Martin a inventat genul acesta de desert (“bread and butter pudding”) atunci cand in tinerete a comandat la restaurant 396 de croissante in loc de 36. De atunci a fost adaptat si transformat de mai multe lume.

Inainte de ultimul Craciun, am primit un panettone urias si cum mie nu mi-l place, cand am vazut intr-o emisiune la Jamie Oliver reteta de “bread and butter pudding” dar cu panettone, am stiut clar care ii va fi soarta.

Apoi a trecut Craciunul si am inlocuit panettonele cu painea toast.

Dani a zis ca desertul asta e in top 5 pentru el. Cred ca e timpul sa i-l fac din nou.

Ingrediente pentru 6 portii:

7 felii paine toast

100 gr. unt usor sarat

100 gr. ciocolata neagra 74%

100 gr. gem de portocale

4 oua

1 lingurita pasta vanilie

8 linguri zahar (aprox. 120 gr)

300 ml lapte rece

Pentru topping:

4 linguri zahar demerara

Pregatire: 20 min

Coacere: 25 min

Total: 45 min

Am pus cuptorul la incalzit la 200 grade.

Am uns cu unt 7 felli de toast, cam 15 gr. de unt pe fiecare felie.

Am taiat feliile in 4, pe diagonala.

Intr-un vas de sufleu am aranjat painea cu partea ascutita in sus.

Ciocolata am rupt-o in bucati si am intercalat-o printre feliile de paine.

Pe langa ciocolata am pus si cate o lingurita de gem de portocale.

Intr-un bol am spart cele 4 oua si le-am batut. Am adaugat pasta de vanilie, 8 linguri cu zahar si 300 ml cu lapte rece, apoi le-am omogenizat.

Am turnat amestecul de lapte in vasul de sufleu, peste paine.

Am presarat deasupra 4 linguri cu zahar auriu demerara. E cu cristale mai mari si ii da o crusta crocanta si rumenita.

Am dat prajitura la cuptor pentru aprox. 25 min.

Se poate servi atat simpla, cat si cu inghetata sau cu frisca, depinde de preferinte. Mie imi place cel mai mult cu inghetata de caramel.

Desert din paine cu unt, ciocolata si gem de portocale