Da, stiu, este cea mai lunga absenta a mea de pe blog in 3 ani, de cand il am. Au fost momente in care am simtit ca l-am abandonat sau ca am ajuns cu el la final. Azi, insa, a fost ceva magic in aer. Am simtit ca-l vreau inapoi cand mi-am cumparat o revista culinara cu muuulte retete, care mi-au redeschis pofta de a butona din nou la blog. Dar, mi s-a facut pofta si de reteta mea de cartofi dulci la cuptor cu piper roz si usturoi. Am vrut sa o am publicata pe blog, pentru ca eu cand merg la cumparaturi, ma uit pe retetele mele ca sa stiu ce ingrediente sau condimente trebuie sa-mi mai iau.
Fac o paranteza ca sa va spun ca motivul pentru care n-am mai avut timp si apoi energie pentru blog este mutarea noastra in Anglia. Am avut cele mai aglomerate 3-4 luni din viata mea. EVER! Am lichidat aproape tot ce aveam in Timisoara…am vandut…am depozitat pentru mai tarziu…am donat lucruri…am aruncat o gramada de prostii adunate de-a lungul vremii (mi-am promis ca n-o sa mai fiu asa de strangatoare)…am impachetat si despachetat cele 4 valize si 2 rucsaci de 3 sau 4 ori ca sa ma nimeresc pe kg acceptate la avion si apoi la autocar…am renuntat cu greu la condimentele, vasele mele si la multe accesorii de bucatarie…am plans…am vizitat familiile, cativa prieteni…am organizat si planificat cat am putut sosirea noastra in Southampton…am avut examene si proiecte la master…in tot timpul mergeam si la birou…am lucrat proiecte in avans…mi-am pregatit predarea…mi-am luat la revedere dupa 11 ani in aceeasi companie…am plans…am ras…m-am simtit usurata…m-am simtit coplesita…am crezut ca n-o sa mai trec de toata perioada aia.
Dar iata-ma in sfarsit, mai relaxata si cu chef de a ma ocupa din nou de blog. Asa ca, inchid paranteza si…hai sa trecem la reteta de cartofi dulci! Va multumesc ca m-ati asteptat!
Ingrediente pentru o portie:
2 cartofi dulci (aprox 400 gr)
1 catel usturoi
2 linguri ulei de masline
1/8 lingurita cimbru
1/4 lingurita sare
1/2 lingurita boabe de piper roz
Durata de preparare: 35 min.
(pregatire 10 min. + 25 min. la cuptor)
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca la 180 grade.
Cartofii i-am curatat de coaja, ca nu erau in forma cea mai buna, insa imi plac mult mai mult cu coaja pe ei, doar spalati inainte de folosire. I-am taiat in forma de “wedges”.
In mojar am pus 1/2 lingurita boabe de piper roz pe care le-am zdrobit.
Am adaugat 1/8 lingurita cimbru si 1/4 lingurita sare, apoi l-am lasat deoparte.
Intr-un bol am pus uleiul de masline, am adaugat condimentele si am amestecat.
Am pus cartofii si i-am amestecat ca sa se imbrace in ulei si condimente.
Intr-o tava dreptunghiulara am pus hartie de copt si am asezat cartofii pe un singur rand. Nici n-a fost greu la cat de mare era tava si cat de putini erau cartofii.
Am bagat tava la cuptor si am lasat cam 25 min. Dupa vreo 15 minute i-am miscat prin tava cu o lingura de lemn, cu grija, sa nu-i zdrobesc.
Cartofi dulci la cuptor cu piper roz si usturoi
Sunt preferatii mei, cu toate ca mie nu-mi prea place dovleacul. Spun asta pentru ca se zice despre cartofii dulci ca sunt asemanatori la gust si culoare cu dovleacul.
Cartofii dulci i-am servit alaturi de mazare si de somon in crusta de Dukkah
Christina says
Si mie imi plac tar emult cartofii dulci!! faina reteta ta 🙂
Diana Despina says
Multumesc! 🙂 Pana acum eu i-am mancat doar in combinatia asta. Probabil o sa mai incerc si alte variante.