Daca ati sti de cand asteapta reteta asta sa iasa pe net…! Din septembrie 2014. Cu greu m-am mobilizat sa o transcriu in mediu virtual, la halul in care imi aratau notitele pentru tortul asta.
L-am facut pentru noi, cu ocazia aniversarii celor 7 ani de la nunta.
Tortul a iesit bun, insa lui Dani i-a placut mai mult decat mie. Marturisesc ca al doilea meu nume e “ciocolata“.
Am rascolit internetul cautand ceva care sa ma inspire. Pana la urma am folosit tot felul de ingrediente care imi plac. Pare incarcat, dar intr-un mod miraculos se potrivesc toate intre ele.
Ingrediente pentru 12 felii:
Pentru blat:
300 gr. faina (2 cani) = 0,54 lei
4 cuisoare zdrobite
1/4 lingurita sare
2 lingurite scortisoara
3 oua mai mari (mar. L) = 2,10 lei
220 gr. zahar (o cana) = 0,70 lei
1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu o lingurita cu apa
180 ml ulei = 0,90 lei
2 lingurite extract de vanilie
200 ml lapte batut = 1,40 lei
250 gr. morcovi razuiti marunt = 0,50 lei
o conserva ananas cuburi, scursa (300 gr.) = 3,70 lei
2 linguri stafide (aprox. 50 gr.) = 1,2 lei
4 linguri cu varf nuca de cocos (aprox. 75 gr.) = 1, 3 lei
Pentru crema de mascarpone:
100 gr. unt la temperatura camerei = 2,50 lei
250 gr. branza mascarpone = 6 lei
2 lingurite extract de vanilie
4 linguri zahar pudra
Pentru garnisire:
o mana de alune sarate si prajite (n-am avut altceva)
Cost ingrediente principale: 20,84 lei
Durata de preparare: 1 h 30 min.
(preparare 55 min. + 35 min. la cuptor)
De preferat sa stea peste noapte la frigider si abia apoi sa fie consumat
Am zdrobit cuisoarele in mojar.
Intr-un bol am pus faina, 1/4 lingurita sare, 2 lingurite scortisoara si cuisoarele.
Am aerat putin faina folosind sita si apoi am pus inapoi in bol, mirodenile care n-au trecut de ciur.
Am amestecat faina cu mirodeniile si am lasat-o deoparte.
In bolul de la mixer am pus 3 oua si le-am batut.
Cu mixerul pornit am adaugat cana cu zahar, lingurita cu bicarbonat de sodiu stins cu putina apa, uleiul, cele 2 lingurite cu extract vanilie si laptele batut. Am lasat sa mai mixeze 2-3 minute.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca la foc mediu (200 grade).
Am turnat amestecul lichid peste faina. Am amestecat usor cu spatula. Am adaugat morcovii rasi si am omogenizat cu grija.
Am adaugat bucatile de ananas, cele 2 linguri cu stafide, cele 4 linguri cu nuca de cocos si am omogenizat cu spatula.
Am turnat amestecul intr-o tava rotunda, de 28 cm, cu pereti detasabili in care am pus hartie de copt.
Am pus blatul la cuptor, la foc mediu (200-220 grade) pentru 35 minute. Pe la jumatatea timpului am intors tava.
Cat a fost blatul la cuptor am facut crema de mascarpone.
In bolul de la mixer, am pus 100 gr. unt moale, branza mascarpone, un praf de sare, 2 lingurite extract vanilie si 4 linguri cu zahar pudra. Am omogenizat totul intr-o crema si am lasat-o deoparte.
Dupa ce am scos blatul de la cuptor, l-am scos din tava si l-am lasat sa se raceasca vreo 10 minute.
Apoi l-am taiat in doua, de jur-imprejur. N-am nimerit eu chiar egale jumatatile, dar cum nu era pentru expus la vreo cofetarie, am trecut peste.
Pe suportul de tort am pus putina crema sa fixez blatul. Am pus partea de jos, am uns-o cu jumatate din cantitatea de crema, am pus blatul de sus si l-am uns si pe ala cu crema pe deasupra si pe laterale.
Am maruntit alunele in mojar.
Am presarat alunele deasupra.
In seara in care l-am mancat, s-au simtit alunele cam sarate pe deasupra. Insa a doua zi a fost mult mai bun, fiindca sarea s-a absorbit in crema si nu s-a mai simtit.
Leave a Reply