Reteta de ciuperci sote cu praz si couscous fiert am inventat-o in perioada in care ma mai prosteam sa tin dieta disociata Rina 90. Zic ca ma prosteam, nu ca ar fi o prostie dieta asta, dimpotriva, mi se pare echilibrata, ci pentru ca eu ma amageam ca as putea sa tin dieta in timp ce detin un blog culinar. Mi-e dificil sa fiu consecventa cu dieta cand sunt pasionata de a incerca mereu retete de toate felurile. Ca sa nu mai spun de faptul ca imi place la nebunie sa calesc ingredientele folosind si unt. Mi se pare ca toata mancarea primeste un gust aparte.
Mancarea asta nu e compatibila cu nici una dintre zilele dietei Rina, pentru ca i-am adaugat mazare…si unt. Voiam o pata de culoare. Mda, as fi putut pune si un ardei gras rosu… Alta data!
Imi place tare mult cuscusul rumenit si fiert. A fost chiar bun in combinatie cu ciupercile si mazarea. Mi-a placut si cum a aratat. Clar, lui Dani i-a lipsit leguma lui preferata, carnea.
Ingrediente pentru 3 portii:
Pentru cuscus:
200 gr. cuscus
3 cani apa
putin ulei
1 lingurita sare de Himalaya
1/4 lingurita amestec condimente tandoori
Pentru tocanita de ciuperci cu mazare:
putin ulei
un cub mic de unt
1 fir praz
1/4 lingurita sare de Himalaya
un varf de cutit piper
1/8 lingurita ameste condimente za’atar
1/2 lingurita boia
1/8 lingurita chimen macinat
o conserva ciuperci
300 gr. mazare congelata
Durata de preparare: 30 min.
*****
Intr-o oala medie am pus putin ulei si am rumenit la foc iute cuscusul. Am turnat 3 cani cu apa, sarea, amestecul de condimente tandoori si l-am fiert cam 7 minute pana a absorbit apa.
Pentru detalii mai clare, am reteta de pui cu couscous unde am pus fotografii pas cu cu pas.
Prazul l-am spalat si l-am taiat rondele.
Intr-o tigaie tip wok am pus la incins untul cu putin ulei, am pus prazul si l-am calit vreo 2 minute. Am adaugat condimentele si le-am rumenit cam 30 de secunde. Am adaugat conserva de ciuperci scurse si mazarea. Le-am lasat pe foc cam 5 minute, pana s-a inmuiat mazarea.
Am servit tocanita de ciuperci cu mazare pe pat de couscous.
Ciuperci sote cu praz, mazare si couscous fiert
Prep Time | 30 min |
Servings |
portii
|
- 200 gr couscous
- 3 cani apa
- putin ulei
- 1 lingurita sare de Himalaya
- 1/4 lingurita amestec condimente Tandoori
- putin ulei
- 1 fir praz
- 1/4 lingurita sare de Himalaya
- un varf de cutit piper
- 1/8 lingurita amestec condimente za'atar
- 1/2 lingurita boia
- 1/8 lingurita chimen macinat
- 1 conserva ciuperci
- 300 gr. mazare congelata
- un cub mic unt
Ingredients
Pentru cuscus
Pentru tocanita de ciuperci cu mazare
|
|
- Intr-o oala medie se pune putin ulei si se rumeneste la foc iute couscousul. Se adauga 3 cani cu apa, sarea, amestecul de condimente tandoori si se fierbe cam 7 minute, pana ce se absoarbe apa.
- Se spala prazul si se taie rondele.
- Intr- tigaie tip wok se pune la incins untul cu putin ulei, se adauga prazul si se caleste vreo 2 minute. Se adauga condimentele si se rumenesc cam 30 de secunde. Se adauga conserva de ciuperci scurse si mazarea. Se lasa pe foc cam 5 minute, pana se inmoaie mazarea.
- Se serveste tocanita de ciuperci cu mazare pe patul de cuscus.
Leave a Reply