Reteta de lasagna cu carne o am de pe la 17 ani, din revista ProTv Magazin. De-a lungul timpului am actualizat-o si ajustat-o in functie de ingredientele pe care le aveam la dispozitie. Insa, de cate ori ma apuc de ea, pornesc de la varianta originala. De data asta am improvizat si a iesit la fel de buna cum o stiam.
Ingrediente pentru 6 portii:
500 gr. carne de porc tocata = 8 lei
9 foi lasagna (150 gr.) = 2 lei (pachetul cu 30 foi e vreo 6 lei)
300 gr. ciuperci taiate = 3,80 lei
1 buc. ceapa
3-4 catei usturoi
1 lingurita sare
1/4 lingurita piper
1/4 lingurita maghiran
1/2 lingurita patrunjel
1/4 lingurita busuioc
1/4 lingurita cimbru
putin ulei pentru calit
300 gr. cascaval = 7 lei
Pentru sosul bechamel:
2 linguri cu faina
200 ml lapte = 0,70 lei
2 galbenusuri ou = 0,80 lei
50 gr. unt = 1,30 lei
Pentru sosul de rosii:
500 ml sos tomate = 2 lei
1/4 lingurita maghiran
1/4 lingurita busuioc
1/4 lingurita patrunjel
1/4 lingurita cimbru
1/8 lingurita piper
1/4 lingurita sare
Cost ingrediente principale: 26 lei
Durata de preparare: 1 h 10 min
(45 min. pregatire + 25 min la cuptor)
Am taiat marunt ceapa.
Am taiat marunt si usturoiul.
Intr-o cratita am incins putin ulei si am pus ceapa la calit.
La scurta vreme am adaugat usturoiul.
Am pus carnea tocata si am rumenit-o. Fiind carne de porc a lasat sucuri, asa ca n-a fost cazul sa adaug apa.
Am pregatit condimentele: 1 lingurita sare, 1/4 lingurita piper, 1/4 lingurita maghiran, 1/2 lingurita patrunjel, 1/4 lingurita busuioc, 1/4 lingurita cimbru.
Le-am adaugat peste carne.
Peste carne am adaugat ciupiercile si le-am lasat sa se faca toate pe foc mediu.
Intre timp am pornit cuptorul sa se incalzeasca si am pregatit sosul bechamel.
Intr-o cratita am pus cele 2 linguri cu faina, cele 2 galbenusuri de ou, 200 ml lapte si 50 gr. unt.
Le-am omogenizat cum am putut mai bine si le-am pus pe foc mic.
Am fiert sosul 8-10 minute amestecand tot timpul. S-au facut niste cocoloase mici, dar oricum se pierd in carne si restul ingredientelor din lasagna.
Am adaugat sosul bechamel peste carne si ciuperci si l-am mai lasat pe foc 2 minute, apoi am oprit focul.
Am pregatit si sosul de rosii: 500 ml sos tomate, 1/4 lingurita maghiran, 1/4 lingurita busuioc, 1/4 lingurita patrunjel, 1/4 lingurita cimbru, 1/8 lingurita piper si 1/4 lingurita sare.
Intr-o tava de 20×30 cm am pus putin sos pe fundul tavii.
Am asezat 3 foi de lasagna.
Am turnat jumatate din compozitia de carne.
Am razuit o treime (100 gr.) din cascaval.
Am adaugat o treime din sosul de rosii.
Am asezat alte 3 foi de lasagna.
Am turnat restul de carne, am razuit alte 100 gr. de cascaval si am adaugat a doua treime din sosul de rosii.
Am asezat ultimele 3 foi de lasagna.
Pe astea le-am acoperit mai intai cu sosul de rosii apoi cu cascavalul razuit. Am presarat putin busuioc deasupra si l-am dat la cuptor 25 de minute pe foc mediu.
A iesit tare buna si gustoasa!
Multa vreme lasagna a fost mancarea mea preferata si acum mi-am amintit de ce.
Leave a Reply