N-am mai facut de foarte multa vreme aripioarele astea lipicioase si delicioase. Le-am avut la masa de Revelion si pe astea si au fost pe gustul tuturor. Partea mai putin placuta poate fi faptul ca aripioarele trebuie marinate peste noapte. Insa a doua zi nu mai e nimic de facut, decat sa fie puse in tigaie si lasate in pace sa se faca.
Nu cred ca asiaticii chiar fac aripioare din astea, insa am folosit amestecul de condimente “5 spices” / “cinci mirodenii chinezesti”, iar dupa ce am presarat niste seminte de susan mi s-a parut ca arata a fi in stil asiatic. Cutia mea de 5 spices e un amestec in proportii variabile de anason, scortisoara, cuisoare, marar si piper de Sichuan. L-am luat mai demult din Mega Image (marca Delhaize care e un brand de-al lor) si pana acum nu l-am folosit.
Asadar, niste aripioare gustoase si delicioase, de te lingi pe degete. La propriu.
Ingrediente pentru 3-4 portii:
700 gr. aripi de pui = 8,80 lei
10-12 catei usturoi
200-250 ml bere blonda = 1 leu
120 gr. sos dulce-acrisor = 5,80 lei
1/8 lingurita sos picant
1/2 lingurita sare
1/8 lingurita cimbru
1/8 lingurita menta
1/8 lingurita “5 spices”
seminte de susan pentru garnisire
Cost ingrediente principale: 15,60 lei
Durata de preparare: 40 min. + 12 ore marinare
(15 min. pregatire + 25 min. preparare)
Am taiat bucatica aia de os de pe lateralul aripii si am aruncat-o.
Am taiat si varful aripii si l-am aruncat.
Asa m-a invatat mama sa curat aripioarele de pui.
Le-am pus intr-un bol si le-am spalat cu apa rece. Le-am lasat deoparte.
Am pregatit condimentele: 1/2 lingurita sare, 1/8 lingurita cimbru, 1/8 lingurita menta si 1/8 lingurita “5 spices”.
Peste usturoi am adaugat 1/8 lingurita sos picant.
Am pus sosul dulce acrisor peste aripioare.
Am adaugat usturoiul zdrobit.
Am pus condimentele si pe urma am amestecat totul bine.
Am turnat 200 sau 250 ml bere, am amestecat, am pus un capac si l-am lasat la frigider peste noapte.
A doua zi am pus aripioarele impreuna cu marinata intr-o cratita acoperita cu capac, am lasat-o la foc iute si am verificat-o de vreo 3 ori in cele 25 de minute cat le-a luat aripioarelor sa se patrunda, sa scada marinata si sa devina niste aripioare delicioase si lipicioase.
Asa arata dupa 7 minute de cand le-am pus la foc.
Asa scazuse dupa alte 8 minute (adica 15 minute de cand le-am pus pe foc).
Asa aratau dupa alte 10 minute (25 min. de cand le-am pus pe foc) cand au si fost gata.
Le-am mutat intr-un vas ceramic (multumesc Adina P. pentru acest cadou) si am presarat deasupra seminte de susan.
Delicioase!
Leave a Reply