Nu m-am gandit ca o sa ne placa asa de mult aperitivul asta din foietaj cu pesto si mozzarella. Ma surprind tot mai des cumparand aluat de foietaj pe care il tin apoi in frigider asteptand sa imi vina inspiratia. De obicei, pornesc sa fac ceva de mancare, apoi ma gandesc ca are potential de tutorial, apoi imi vine alta idee, o pun si pe aia in practica, pe urma ma gandesc ca daca tot e pornit cuptorul as mai putea sa fac ceva, ma uit in frigider si dau cu ochii de vreun ingredient (in cazul asta a fost foietajul) si pornesc de acolo. De asta pentru mine e important sa am mereu la indemana niste produse de baza, apoi intru in cercul vicios de a le prepara, de a le manca, de a le adauga din nou pe lista de cumparaturi si din nou, de a le pregati sub multe si alte forme.
Uneori nu mai tin eu pasul cu mine insami, ca ma ia valul si ma trezesc cu o multime de tutoriale in asteptare, pe care nu mai apuc sa le scriu. De curiozitate am numarat cate am acum. Sunt 46 de retete pe care nu am mai apucat sa le scot la interval, printre care chiar si macarons. Da, le-am facut deja de 4 ori si mi-au iesit de fiecare data.
Dupa ce imi trece euforia si partea faina, creativa, mi-e tot mai greu sa ma pun la laptop sa scriu. Apoi trece timpul, devin pretentioasa si nu-mi mai plac asa de mult pozele de la tutorialele alea, vin cu scuze ca e prea cald si nu mai merge reteta aia de cuptor, sau e prea rece si nu se mai potriveste ideea de smoothie, sau a trecut sezonul prazului..sau..sau. Da, multe scuze! Azi insa am invins, asa ca impartasesc cu voi foietajul asta facut intr-o duminica dupa-masa.
Ingredientele sunt putine si usor de procurat. Sunt din Lidl, mai putin sosul de chilli. Lista completa si gramajele sunt in josul paginii, in formatul special de reteta.
Se porneste cuptorul si se seteaza pe 200 grade C.
Aluatul de foietaj se deruleaza si se taie cu rozeta folosita la saratele. Se poate inlocui si cu un cutit, insa.
Aluatul se unge cu oul batut.
Bucatile de foietaj se muta intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.
Se da la cuptor 8 minute, dar dupa 4 minute se intoarce tava.
Se lasa 5 minute sa se raceasca si apoi se distribuie cam jumatate din borcanul cu pesto.
Se distribuie mozzarella rupta in bucatele mici.
Se da la cuptor inca 5 minute ca sa se topeasca.
Se stropeste cu sos chilli, dulce-picant.
Aperitiv din foietaj cu pesto si mozzarella
| Prep Time | 30 min |
| Servings |
buc
|
- 375 gr aluat de foietaj proaspat, lasat la temperatura camerei 20-30 min
- 240 gr branza mozzarella
- 1 buc ou batut
- 100 gr pesto
- 1 lingura sos chilli
Ingredients
|
|
- Se incalzeste cuptorul la 200 grade (cuptor electric cu ventilator).
- Se deruleaza aluatul de foietaj si se taie in patrate folosind rozeta speciala de saratele. Se unge foietajul cu oul batut folosind o pensula de patiserie.
- In tava de cuptor se pune hartie de copt si se aseaza bucatile de foietaj lasand doar putin spatiu intre ele, cat sa nu se lipeasca. Se da la cuptor pentru 4 minute, apoi se intoarce tava si se mai lasa 4 minute pana se rumenesc. Nu opriti cuptorul.
- Se lasa sa se raceasca 5 minute, apoi se distribuie pestoul si bucatelele de mozzarella peste fiecare foietaj. Se dau la cuptor pentru inca 5 minute pana se topeste branza mozzarella.
- Se poate pune cate putin sos chilli pe fiecare pentru un gust dulceag si putina culoare.
Leave a Reply