Ascult Enya pe Spotify si imi amintesc de masajele faciale la care mai mergeam in Timisoara si care ma relaxau asa de fain in timp ce in fundal se auzea incet Enya. Era chiar terapeutic.
Dupa o pauza asa de lunga de pe blog am simtit nevoia sa-mi creez un mediu relaxant, in care sa imi reintru incet in ritm, chiar daca azi sunt foarte racita si am ramas acasa ca sa nu imprastii microbii pe la birou.
Parca nu mai stiu sa functionez daca nu stau la masa, la laptop, asa ca am zis sa mai butonez pe blog.
Despre salata asta nu am multe de spus, decat ca suntem mari fani de sparanghel, avocado si oua posate sau ochiuri romanesti, cum s-ar zice. A fost un preparat freestyle, asa ca numai dupa ce a fost gata si am vazut-o ca arata chiar fain m-am gandit ca as putea sa o urc si pe blog pentru inspiratie ulterioara.
Va astept cu idei daca o incercati si in alte combinatii. 🙂
Ingrediente pentru 2 portii:
Sparanghel rumenit:
250 gr. sparanghel
1 lingura ulei masline
un praf de piper
un praf de usturoi granulat
un praf de ceapa pudra
=====
15-20 rosii cherry
1 avocado
2 maini de rucola
4 oua posate
sos de maioneza (tip salad cream)
sare, piper
Durata de preparare: aprox. 30 min.
========================
Instructiuni de preparare:
Am pus la fiert apa pentru ouale posate.
Daca aveti nevoie de instructiunile pas cu pas pentru facut ouale posate, le gasiti AICI.
Intre timp am spalat si taiat in doua rosiile cherry. Le-am lasat deoparte.
Intr-o tigaie am incins o lingura cu ulei de masline, apoi am rumenit sparaghelul cam 3-4 minute la foc tare pana a prins putina culoare. Dupa ce am oprit focul am adaugat putin piper, usturoi granulat si ceapa pudra. Apoi l-am lasat deoparte.
Am pregatit ouale posate si le-am lasat deoparte.
Pentru asamblarea salatei am pus pe fiecare farfurie cate o mana de rucola, jumatate din rosiile cherry, o jumatate de avocado, jumatate din cantitatea de sparanghel, apoi am adaugat cate 2 oua posate, am pus sos de maioneza peste care am presarat sare si piper.
Am mancat-o cu paine cu coaja crocanta pentru un plus de textura.
Salata din asta pot si eu manca fara sa vreau apoi mancare.
E minunata! 🙂
Salata de sparanghel cu oua posate
Leave a Reply