A trecut ceva vreme de cand am facut tortul asta, dar pana la urma, iata ca apare si pe blog. Comanda a sunat ceva de genul: “ii place foarte mult ciocolata Kinder si as vrea sa ma ajuti cu un tort tematic cu Kinder”. Nu, nu m-am apucat de facut torturi la comanda, insa cand rugamintea vine de la noul cumnat, care s-a hotarat sa o surprinda de ziua ei pe tanara lui sotie, a.k.a., sora-mea aia mica ce a crescut, n-am putut sa-l refuz.
(Eliza, daca am dat prea multe detalii personale, sa-mi spui, ca sa sterg. Numai bine te verific daca mai treci pe aici.)
Am cercetat putin lumea aceasta larga a internetului, m-am inspirat si am mai adaptat din mers.
Ne-a placut tuturor si unora ne-a cam ramas gandul la el. Me, me, me!
Sarbatorita a fost incantata si placut surprinsa.
N-o sa pun preturile la ingrediente, ca noh, a fost cadou si oricum nu e un secret cat costa ouale, zaharul sau ciocolata Kinder.
Azi vad ca m-am simtit cam scriitoare, dar scurtez acum vorba si trec la reteta.
Ingrediente pentru 16 felii:
Pentru blat:
6 oua
200 gr. zahar
2 lingurite extract vanilie
200 gr. faina
un plic praf de copt cu sofran (are 16gr.)
un praf sare
4 linguri gris
4 linguri cacao
2 linguri lapte
1/2 cana (125 ml) ulei
2 linguri miere
Pentru crema:
o cutie crema de lapte concentrat, indulcit (din Auchan)
500 gr. mascarpone
2 plicuri gelatina fin maruntita
120 ml apa rece
o pastaie de vanilie
200 ml frisca lichida
Pentru ciocolata dintre straturi:
100 gr. ciocolata amaruie rupta in bucatele
50 gr. unt
o lingura ulei
Pentru glazura topping:
75 gr. zahar
3 linguri apa
2 linguri cacao
50 gr. unt
o lingura ulei
Pentru decor:
10 ciocolate Kinder Maxi
4 ciocolate Kinder Bueno
panglica rosie
felii de migdale
Durata de preparare: 2 ore
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca la 180 grade (foc domol).
In bolul de la mixer am pus ouale si le-am batut. Am adaugat 200 gr. zahar si 2 lingurite cu extract de vanilie si am lasat mixerul sa le omogenizeze bine.
Am cantarit 200 gr. faina, am pus un praf de sare si praful de copt cu sofran. Am adaugat cele 4 linguri cu gris.
Pe urma am pus cele 4 linguri cu cacao si am amestecat compozitia.
Intr-o cratita mica am turnat cele 2 plicuri cu gelatina si 120 ml (8 linguri) apa rece. Am lasat-o deoparte sa se hidrateze.
Peste ouale batute am adaugat treptat amestecul de faina si l-am integrat usor folosind o spatula.
Am adaugat o jumatate de cana cu ulei (125 ml), 2 linguri cu lapte si 2 linguri cu miere poliflora.
Am uns cu ulei si tapetat cu faina o tava rotunda cu diametrul de 28 cm.
Am turnat aluatul si l-am dat la cuptor la 180 grade pentru 20-25 min.
Am turnat frisca in bolul de la mixer si am omogenizat-o intr-o frisca mai tare. Am mutat-o intr-un alt vas ca sa-mi eliberez bolul de la mixer.
Am revenit la gelatina care se hidratase si am incalzit-o pe foc pana s-au topit granulele cele marunte. Nu trebuie sa fiarba, ca altfel isi pierde proprietatile de gelatinizare.
In bolul de mixer am pus crema mascarpone si am omogenizat-o putin. Peste mascarpone am turnat in fir subtire gelatina fierbinte.
Intre timp s-a copt blatul. L-am verificat cu scobitoarea ca sa fie patruns. L-am scos pe balcon la racit.
Am taiat pastaia de vanilie in doua si am razuit bobitele din interior. Le-am adaugat peste mascarpone. Pe urma am turnat crema de lapte din conserva (de fapt e lapte condensat, dar nu are legatura cu laptele condensat pe care il stim noi la cafea).
Am omogenizat bine totul.
Am adaugat frisca batuta anterior si am mai mixat putin. Am lasat crema putin deoparte.
*Actualizare 27.05.15: Ca sa se activeze gelatina si sa stea bine crema pe tort atunci cand il asamblati, crema ar trebui pusa putin la frigider, cam cat timp va ia sa pregatiti ciocolata dintre straturi. Pe de alta parte, lasata prea mult se incheaga dupa forma bolului (eu sunt patita).
Intre timp am pregatit ciocolata dintre straturi.
Intr-o cratita am pus cele trei ingrediente: 100 gr. ciocolata amaruie rupta in bucatele, 50 gr. unt si o lingura ulei. Le-am lasat la foc redus si am amestecat mereu. Le-am tinut sub supraveghere, ca ciocolata se poate arde foarte repede. Pe urma l-am lasat deoparte.
Am taiat blatul in doua parti.
Am impartit in doua crema alba de mascarpone si am uns fiecare blat.
Pe blatul de la baza am turnat ciocolata si am intins-o catre margini.
Cu mare grija (si o rugaciune inainte) am intors celalalt blat peste cel cu ciocolata. Ca prin minune, nu s-a rupt si chiar le-am potrivit bine unul peste celalalt.
M-am apucat de facut glazura finala, cu care sa imbrac tortul.
Intr-o cratita am pus 75 gr. zahar si 3 linguri cu apa si le-am fiert intr-un sirop gros, cam 3 minute. Am adaugat 50 gr. unt si l-am lasat sa se topeasca. Am adaugat 2 linguri cacao, am omogenizat si am pus o lingura cu ulei ca sa capete luciu. Am luat-o de pe foc.
Am lasat-o deoparte doar cateva minute, apoi am turnat-o peste tort si am lasat-o sa se scurga pe margini. Apoi a trebuit sa iau o spatula si sa o mai ajut pe ici, pe colo, sa imbrace toate marginile tortului.
Pentru decorare, am taiat Kinder Bueno in 2, cate 2 patratele fiecare bucata, iar Kinder Maxi, avand 5 patratele, am taiat in 2 batonase, unul cu 2 patratele si unul cu 3. Le-am alternat pe toate intre ele si le-am pus de jur impreujurul tortului. A iesit un decor apetisant. Am legat ciocolata cu o panglica rosie, ca sa arate mai bine, dar si sa o ajute sa stea lipita de margine.
Tare bun a fost tortul Kinder Pingui!
Anda says
Arată superb și sunt sigură că și gustul e pe măsură! Iese un tort suficient de mare pentru 6persoane? As vrea să îl pregătesc pentru o prietena de ziua ei.
Diana Despina says
Da, e suficient pentru 6 persoane si chiar mai multe, pentru ca e foarte satios.
Maria Berki says
Buna,
Cum as putea praful de copt cu safran,merge si cu praf de copt la aceeasi cantitate?Nu gasesc in Anglia,asa ceva .
Multumesc anticipat!
Diana Despina says
Buna, se poate folosi fara probleme si praf de copt normal.
Maria Berki says
Tot aceeasi cantitate presupun 16g…?
Diana Despina says
Da, 15-16 gr.