Eu vad guacamole ca un fel de salata de vinete, dar cu avocado. In guacamole nu am pus maioneza ca la salata de vinete, dar crema asta de avocado se poate manca si pe paine. Noi am mancat-o pe chipsuri din tortilla. Foarte bune!
Pregatite individual pe chipsuri, le-am servit si la ziua mea petrecuta cu familia. Au fost un mare succes.
Intrebarea intrebatoare e: Cum sa alegi un avocado potrivit? Nu am experienta larga in acest domeniu, dar am nimerit si prea copt si necopt si perfect. Concluzia mea este ca avocado-ul perfect e acela pe care atunci cand il apesi cu degetul in partea mai bombata, e usor moale, dar fara sa-ti ramana urma degetului in el. Ar trebui sa aiba aceeasi consistenta ca si atunci cand stai cu pumnul strans si te apesi la baza degetului mare (in podul palmei).
Ingrediente pentru 300 gr. guacamole:
2 buc. avocado coapte = 6 lei
o jumatate de ceapa rosie
un catel de usturoi
o jumatate de limeta = 0.50 lei
1/4 lingurita sare, poate chiar un pic mai mult
1/8 lingurita piper
1/8 lingurita chili
1/8 lingurita cimbru
1/8 lingurita chimen macinat
Pentru servire:
o punga chipsuri tortilla cu branza = 3 lei
Cost ingrediente principale: 9.50 lei
Durata de preparare: 15 min.
Am taiat avocado in doua, am scos samburele, apoi cu varful de la cutit am crestat miezul in cubulete.
Cu o lingura am scobit miezul si l-am pus intr-un bol.
Am stors zeama din limeta si am turnat-o peste miezul de avocado.
Am zdrobit cu o furculita.
Am tocat ceapa marunt, am zdrobit catelul de usturoi si le-am adaugat peste crema de avocado.
Am pus condimentele: 1/4 lingurita sare, 1/8 lingurita chili, 1/8 lingurita cimbru, 1/8 lingurita piper si 1/8 lingurita chimen macinat. Pe urma le-am amestecat pe toate impreuna.
Asta a fost tot.
Guacamole cu chipsuri tortilla cu branza.
Leave a Reply