Scriu acest articol ca sa vin din nou in intampinarea intrebarii „Cum a fost la Food Bloggers Conference-Winter Edition?”, unde am participat pe 4 decembrie 2015, in Bucuresti.
Ca sa incep cu inceputul, si anume drumul, acesta a fost foarte obositor pentru mine. De data asta am mers cu trenul, iar drumul Timisoara – Bucuresti de 10 ore, nu e de ici de colo. N-am mers la vagon de dormit din 2 motive: unul financiar, peste care insa as fi trecut instant, daca mergeam cu cineva cunoscut cu care sa impart spatiul de la vagonul de dormit; iar cel de-al doilea motiv a fost cel mentionat deja, ca am o problema sa dorm intr-un spatiu asa de mic cu un strain. Sorry, dar asta sunt eu! Asa ca n-am vrut sa fiu si cu banii luati si fara confortul dorit de mine. Pe drumul spre Bucuresti, am dormit doar 40 de min. Nu m-am plictisit, decat atunci cand mai pierdeam semnalul de net.
De la gara am ajuns relativ repede pana in Piata Victoriei. Am facut o plimbare pe jos de vreo 20-30 de minute (2 km), pana am ajuns la Radisson Blu Hotel, locul unde s-a desfasurat evenimentul.
La zona de inscriere mi-am lasat cartea de vizita cu datele blogului meu si am primit ecusonul de participare, programul, precum si o plasa draguta cu produse Deluxe de la Lidl. Pe mine m-au nimerit la fix cu ele: cafea, praline, zahar aromat pentru cafea, precum si o punga de chipsuri din legume (cartof dulce, pastarnac, morcov si sfecla rosie). Pralinele le-am devorat ieri seara si a trebuit sa le impart. Offf! 🙂 Dar nici nu m-a lasat constiinta sa mananc singura cele 12 buc.
Pana sa inceapa programul, m-am invartit in zona salii de conferinta si am admirat peisajul, adica tot felul de bunatati expuse si oferite de partenerii evenimentului: Lidl, Haagen-Dazs, Edenia, Electrolux, Staropramen si Red Square. Toate au fost organizate magic sub bagheta Evensys.
De la Lidl era o vitrina cu produsele Deluxe care se gasesc acum prin magazine, precum si multe alte dulciuri, deserturi, branzeturi si gustari puse la dispozitia participantilor.
Cei de la Edenia au venit cu frigiderele cu produse semipreparate congelate, carne precum si legumele congelate cu care Chef Bogdan Alexandrescu a facut un smoothie de mazare cu capsune. O combinatie pe cat de inedita, pe atat de gustoasa. A fost un echilibru perfect intre proportia de mazare si cea de capsune. S-a simtit clar ca le contine pe amandoua, fara sa se acopere unul pe celalalt.
Cei de la Electrolux au fost niste draguti si ne-au pregatit fiecarui food blogger cate un carrot cupcake decorat foarte simpatic, avand un ornament si cu denumirea blogului.
Yupiii, l-am gasit si pe al meu.
Dupa ce am facut un tur pe acolo si cateva fotografii pe telefon (ca aparatul mi l-am zapacit pe tren, tot butonandu-l si acum nu mai focaliza), am intrat la prima parte a evenimentului, seminarul Food Trend unde moderat de catre Cristina Diaconescu-Pirlitu de la Foodwise au participat pe rand, fiecare cu specificul lui: Ana Naie de la EasyPeasy, Irina Smeu de la Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – Bucuresti, Bogdan Alexandrescu de la Funky Chefs, iar din partea gazdei evenimentului, Radisson Blu Hotel Bucuresti, au fost Adrian Adam – Director de Vanzari & Marketing si Bernd Kirsch – Area Chef for Central and East Europe / Executive Chef – Carlson Rezidor Hotel Group.
Ana Naie ne-a povestit despre food coaching, un proiect pe care l-a pornit acum 2 ani. Sublinia cat de mult ne-am ajuta psihicul printr-o schimbare treptata in obiceiurile culinare si nu printr-o interdictie de genul: „de maine nu mai mananc ciocolata”.
(Oh, nu, eu chiar nu vreau sa spun asta vreodata! )
Mai multe despre proiectul ei veti gasi la ea pe blog, povestit chiar de ea intr-o maniera vesela si degajata.
Irina Smeu, cercetator la Institutul pentru Bioresurse Alimentare mi-a placut din prima, cu calmul ei si felul clar in care a explicat despre alimente, metodele de conservare si multe alte lucruri interesante. Stilul ei si felul in care a povestit mi-au amintit de o prietena draga mie, pe care n-am mai vazut-o de ani de zile. Mi s-a parut ca ar fi surori. 🙂 Dar nu sunt.
Chef Bogdan Alexandrescu, de la Funky Chefs (in MasterChef sezonul 1 a iesit pe locul 4) a venit cu febra 39. A trebuit sa scurteze discursul pentru ca urma sa mai si faca smoothie de mazare cu capsune despre care v-am spus mai devreme.
Bernd Kirsch, de la Radisson Blu Hotel ne-a povestit despre directia pe care a luat-o Radisson Blu in materie de preparate pentru evenimente, sedinte, restaurant, room-service si micul-dejun. Ne-a povestit de felurile de mancare impartite pe categorii: tasty mood pentru deserturi, brain food pentru mancaruri care sa nu te adoarma dupa ce le consumi, flexitarian pentru mancarurile cu peste si legume de inspiratie asiatica si mediteraniana, precum si despre arta de-a le prezenta, de aranjare si de decorare cu plante aromatice. Practic, atat la pauzele de cafea cat si la pranz, am avut ocazia sa experimentam si sa intelegem mai bine la ce se refera aceasta abordare. Mancarea si aranjamentele au fost „Jos palaria!”. M-au impresionat cei de la Radisson Blu!
Dupa ce s-a terminat seminarul, am avut o pauza de vreo 30 de minute in care am reusit sa ajung si la standul Haagen-Dazs, unde 2 doamne dragute ne dadeau inghetata, iar alte doua doamne ne dadeau farfuriile si restul ingredientelor pe care sa le folosim in a ne crea desertul perfect cu inghetata. Eu am incropit rapid ce am putut scoate din mintea mea nedormita de vreo 26 de ore.
Ia uitati ce cantitati industriale pe aici!
Ar trebui sa fie ilegal sa iesi in public cu atata inghetata, ci doar asa, discret, cu cantitati pentru consum propriu. 🙂 Erau aproape 9 kg pe fiecare recipient in parte cu urmatoarele arome: sorbet de lamaie, sorbet de capsune, dulce de leche, ciocolata, vanilie si zmeura. Sper ca nu le-am zapacit prea tare, dar eu asa mi le amintesc. Aici e plating-ul meu pe care in secunda doi dupa poza, l-am devorat.
Daca acest plating o sa-mi aduca premiul de 8 kg de inghetata, facem party, ca n-o sa am loc in congelator.
Ma declar cucerita de inghetata asta cu totul! Am aflat din timp ca si Haagen-Dazs va fi la eveniment, asa ca mi-am inventat un eveniment, adica sa sarbatorim ceva (acum am sarbatorit o decizie), ca sa trec peste blocajul psihologic de a da cei 30-35 de lei pe cutia de inghetata (nu mai stiu cat a fost, incerc sa uit), ca sa vad si eu cum e la gust, inainte sa ma minunez pe acolo. Mi-am luat-o pe cea cu nuci de macadamia. Ce sa mai zic?! La cat mai multe evenimente si sarbatoriri (inventate sau nu) in familia noastra!
Uite si cu cine m-am intalnit! Cineva care sarbatoreste ca mine, cu inghetata.
A urmat sesiunea de Blog Talk in care 6 bloggeri culinari au povestit despre experientele lor in ale blogging-ului. Ii gasiti mentionati pe toti pe site-ul organizatorului Evensys.
Am fost inspirata (a se citi nevoita) sa ies putin din sala, cu vreo 30 de minute inainte de pauza, chiar la fix sa surprind aranjarea meselor si asezarea mancarurilor. Am profitat de ocazie sa fac nenumarate poze (de data asta tot pe telefon, ca desi imi rezolvasem problema anterioara cu aparatul, nu iesim cu el dupa mine, ca noh, nu m-am gandit ca o sa-mi prinda bine pentru pauza de 5 min. pe care am intentionat-o) fara sa fie multa lume in jur, asa ca am putut admira in voie.
La pauza am si gustat cate putin din cateva feluri care m-au tentat. Of course, ca am bagat dulce la greu si cand mi-am zis ca nu mai pot, ghici ce vad? O fantana de ciocolata cu frigarui de fructe. Stiu ca fructele sunt recomandate ca fiind sanatoase…la fel si ciocolata.
Ultima parte a zilei a fost rezervata sesiunii Food Talk. Vorbitorii ii gasiti mentionati tot pe site-ul Food Bloggers.
Nu ma mai lungesc povestindu-va despre discutiile de la aceste 2 sesiuni, pentru ca gasiti inregistrarea lor pe acest link.
In concluzie, mi-a placut, m-am simtit bine si m-am simtit inspirata. Pentru cei care inca ezitati, va recomand sa incercati urmatorul eveniment, care cred ca va fi din nou peste doar cateva luni. Daca esti activ in mediul online si esti pasionat de gatit si de mancare, atunci locul tau este asigurat la o astfel de conferinta.
Va las mai jos sa va delectati cu fotografiile preparatelor servite pe parcursul zilei si poate va inspira. Numai bine vedeti cum arata cutiile de conserve atunci cand sunt noi.
Leave a Reply