Mancare scazuta de fasole verde cu smantana si marar

N-am crezut ca o sa ajung sa spun asta, dar fasolea verde poate fi buna. Nu sunt prietena cu ea, dar mancarea scazuta de fasole verde cu smantana si marar a fost chiar si pe placul meu. A doua oara cand am facut-o, adica azi, nici n-am mai gustat-o, ci am urmat intocmai notitele facute la prima tura, cand am facut si pozele cu pasii. Asa ca e testata de 2 ori si iese buna, garantat. Mararul face minuni in mancare. Stiu ca nu e pe placul tuturor, iar eu, una, nu prea inteleg asta.

Ingrediente pentru 6 portii:

1 kg fasole verde = 8 lei

2 cepe = 0.50 lei

5 catei usturoi

4 linguri ulei masline

50 gr. unt = 1.20 lei

o lingurita si jumatate cu sare

1 lingurita boia

1/2 lingurita chimen macinat

750 ml apa

1/2 legatura patrunjel = 0.50 lei

Pentru sosul de smantana:

2 linguri faina

4 linguri apa

400 gr. smantana de 12% = 2.80 lei

1/4 lingurita piper

1/4 lingurita cimbru

o legatura marar proaspat = 1 leu

Cost ingrediente: 14 lei

Durata de preparare: 1 ora

Fasolea verde am spalat-o, am curatat capetele si apoi am rupt-o in bucati de 4-5 cm. (mda, acum vad ca am uitat sa fac poza cu fasolea curatata si rupta in bucati).

Am taiat marunt ceapa si usturoiul.

Intr-o oala maricica, de vreo 6 litri, am pus la incins cele 4 linguri de ulei masline, am adaugat ceapa si am adaugat untul. Le-am lasat la calit 2-3 minute, apoi am adaugat si usturoiul.

Intr-un bol mic am pus o lingurita si jumatate cu sare, o lingurita cu boia si 1/2 lingurita chimen macinat, pe care le-am adaugat peste ceapa si usturoiul calit. Am amestecat repede, ca sa nu se arda boiaua.

Dupa cateva secunde am adaugat o cana cu apa si pe urma am pus fasolea verde. Am amestecat putin si am mai turnat inca 2 cani cu apa. Am pus capacul la oala si am lasat-o sa fiarba 18-20 de minute, la foc potrivit.

Intre timp am tocat mararul si patrunjelul si le-am lasat deoparte.

Dupa aceea am pregatit si sosul de smantana.

Intr-un bol am pus 2 linguri cu faina si 4 linguri cu apa pe care le-am amestecat bine impreuna.

Am adaugat smantana si am omogenizat.

Am pus mararul si am omogenizat.

Am adaugat 1/ 4 lingurita cu piper si 1/4 lingurita cu cimbru uscat.

Dupa ce au trecut cele 18-20 minute, peste sosul de smantana am pus cam 5-6 polonice cu sos fierbinte din oala, ca sa il incalzesc putin si sa nu se branzeasca smantana, cum s-ar fi intamplat daca as fi turnat smantana rece direct in oala. Am omogenizat.

Am turnat sosul de smantana peste fasole si am lasat sa mai dea in clocot 5-6 minute, timp in care am tot amestecat, dupa care am oprit focul.

Am adaugat patrunjelul tocat, am omogenizat si…gata. Asta a fost tot!

O mancare de fasole verde cu smantana si marar tare buna, gustoasa si satioasa!