Am facut un sufleu de broccoli cu cascaval, mozzarella si branza cu mucegai de-a dreptul bestial. Tot la 3 guri ne ziceam unul altuia cat e de bun si gustos. Cu siguranta, branza cu mucegai a avut o influenta esentiala in savoarea acestui preparat. O explozie de gusturi si un adevarat extaz culinar! Ne-a placut la maximum!
Ingrediente pentru 6 portii:
900 gr. broccoli congelat = 9,40 lei
apa pentru fiert
1 lingurita cu sare
Pentru sos:
4 linguri maioneza (aprox 1/2 din borcan) = 2,50 lei
3 linguri ketchup dulce
2 lingurite mustar dulce
1 buc. ceapa
zeama de la o jumatate de lamaie
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper
1/2 lingurita boia
1/2 lingurita usturoi granulat
1/4 lingurita oregano
1/4 lingurita busuioc
250 gr. cascaval = 8 lei
Pentru topping:
125 gr. mozzarella = 4 lei
150 gr. branza cu mucegai = 7 lei
Cost ingrediente principale: 30,90 lei
Durata de preparare: 45 min.
(30 min. pregatire + 15 min la cuptor)
Am pornit cuptorul ca sa se incalzeasca.
Am pus la fiert apa pentru broccoli.
Intre timp am curatat, spalat si taiat marunt ceapa.
Am pregatit condimentele: 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper, 1/2 lingurita boia, 1/2 lingurita usturoi granulat, 1/4 lingurita oregano si 1/4 lingurita busuioc. In functie de cat de sarata e branza cu mucegai, se poate renunta la jumatatea de lingurita cu sare. Eu n-am renuntat si mi s-a parut perfect.
Intr-un bol incapator am pus cele 4 linguri cu maioneza.
Apoi am pus cele 3 linguri cu ketchup.
Am completat cu 2 lingurite de mustar dulce.
Am stors o jumatate de lamaie.
Am adaugat ceapa taiata marunt.
Am turnat toate condimentele pregatite anterior.
Am omogenizat totul bine si l-am lasat putin deoparte.
In apa care fierbea deja, am pus o lingurita cu sare.
Am adaugat broccoli si l-am lasat 10 minute. Practic a avut nevoie de 5 minute ca sa ajunga din nou la punctual de fierbere, apoi l-am fiert alte 5 minute.
Intre timp am finalizat sosul. Pentru asta am razuit peste sos 250 gr. cascaval.
Am amestecat bine compozitia.
Am scurs de apa broccoli fiert si l-am pus intr-un singur strat in vasul de sufleu.
Cu o lingura am repartizat sosul peste broccoli.
Am taiat mozzarella in cubulete pe care le-am distribuit peste sufleu.
Am rupt bucati din branza cu mucegai albastru si le-am asezat peste sufleu, printre cele de mozzarella. Dani mi-a sustras o bucata insemnata de branza, asa ca practic a fost ceva mai putin de 150 gr.
Am bagat sufleul la cuptor unde l-am lasat cam 15 minute la foc iute, pana s-a rumenit deasupra.
Nici nu stiu cum e mai bun, fierbinte sau rece , dupa ce a stat peste noapte la frigider. Cert e ca o sa mai vreau.
E un sufleu de broccoli cu cascaval, mozzarella si branza cu mucegai ce m-a dat pe spate si mi-a ramas bine intiparit in minte!
Leave a Reply