Rulada cu spanac, pui afumat si ardei copti

Rulada asta o facea pe vremuri cumnata mea, Roni. Imi placea mult, dar mi se parea prea complicata ca sa o fac si eu. Pe atunci, ea framanta aluatul pentru rulada, punea spanac proaspat pe care apoi il toca, facea si curata de pielita ardeii copti. Ce sa mai zic,? Cred ca se “distra” de minune. 🙂 De asta am ramas cu gandul ca e prea complicata pentru mine. Dupa ce mi-a zis cum si-a simplificat viata, mi-a starnit interesul.

Spanacul l-am preparat exact ca la reteta de cannelloni.

In afara de faptul ca ar fi fost mai bine sa intep aluatul cu furculita ca sa iasa mai bine aburul, n-as schimba nimic la reteta asta.

Ingrediente pentru 10 felii:

450 gr. aluat foietaj lasat la temperatura camerei- > 3 lei

450 gr. spanac congelat -> 3 lei

160 gr. piept de pui afumat -> 5,20 lei

200 gr. cascaval -> 4,50 lei

250 gr. ricotta -> 4 lei

1/8 lingurita nucsoara

1 borcan ardei copti -> 8 lei

o lingurita si un sfert de lingurita cu sare

1/8 lingurita piper

3 catei usturoi

ulei masline pentru calit

2 lingurite chimen

1 ou -> 0,40 lei

Cost ingrediente principale: 28,10 lei

Durata de preparare: 1 h 25 min

(1 ora pregatire + 25 min. la cuptor)

Am curatat si tocat marunt usturoiul.

In tigaia wok am pus la incins putin ulei.

Am pus usturoiul.

Am adaugat spanacul congelat si l-am amestecat pana s-au desfacut cubuletele.

Pe urma am adaugat 1 lingurita cu sare.

Am pus 1/8 lingurita piper.

L-am mai lasat cam 3-4 minute, apoi l-am pus deoparte sa se raceasca.

Am taiat cascavalul in felii si l-am lasat deoparte.

Am taiat in felii pieptul de pui afumat si l-am lasat deoparte.

Intr-un bol am pus oul, am presarat putina sare si un pic de piper, l-am batut si l-am lasat si pe asta deoparte.

Intre timp spanacul si-a mai domolit fierbinteala, asa ca am pus branza ricotta si am omogenizat bine.

Am adaugat 1/8 lingurita nucsoara.

L-am gustat si pentru ca simteam ca mai e nevoie de sare, am completat cu inca 1/4 lingurita cu sare.

Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.

Am intins aluatul de foietaj pe un blat de lucru. Am pastrat sub el folia in care era ambalat. Am pudrat putina faina si l-am intins un pic cu sucitoarea.

Spanacul l-am intins pe toata suprafata, lasand insa, un spatiu gol de 1-2 degete pe fiecare latura. Aici ar fi fost bun momentul sa intep tot aluatul cu o furculita ca sa iasa aburul, si abia apoi sa pun spanacul. O sa tin cont de asta data viitoare cand il mai fac.

Cu o pensula inmuiata in ou, am uns marginile libere ale aluatului.

Am asezat ardeii copti taiati in fasii. Pana la urma am folosit doar 2 ardei din cei 4 aflati in borcan, ca erau mari si mi-au fost suficienti.

Am pus bucatile de cascaval.

Am pliat marginile laterale.

Folosindu-ma de folia de sub aluat, am inceput sa-l rulez cu grija, incercand sa nu-l strang prea tare ca sa nu-i imping umplutura in afara lui pe masuram ce il rulam.