M-am trezit in frigider cu niste ingrediente primite de la sat si mi-am facut de cap cu ele. Cu ce am mai gasit prin bucatarie, am rezolvat de o cina rapida. In conditiile in care n-am dat eu bani pe ingredientele principale, nu voi mai mentiona preturile.
A iesit picanta dupa unii, usor picanta dupa altii si nu prea picanta dupa mine. Ione a zis ca e picanta, dar ea nu se poate apropia de aripioarele sau crispy strips de la KFC. Mie mi s-a parut ca nu a fost nici la jumatate ca intensitate in comparatie cu alea.
De data asta noi am mancat-o doar cu paine, dar ar merge bine cu orez.
Ingrediente pentru 6 portii:
1 varza mica (600 gr)
1 kg carne de porc tocata
3 ardei kapia (300 gr)
250 ml bulion
o ceapa
2 oua
2 linguri sos soia
5-6 linguri ulei aromat cu chili
1/2 lingurita usturoi granulat
2 lingurite si jumatate cu sare
1/8 lingurita piper
1/8 lingurita boia iute
1/2 lingurita chimen macinat
1/4 lingurita cimbru
100 gr. alune prajite si sarate
Durata de preparare: 45 min.
Am taiat varza in fasii si am asezat-o intr-o oala incapatoare.
Am pus 1/2 lingurita cu sare si am lasat-o deoparte sa se inmoaie 25 de minute.
Am taiat marunt ceapa.
Ardeii curatati i-am taiat fasii lungi si subtiri.
Intr-o cratita am pus la incins 2 linguri cu ulei picant.
Am pus la calit ceapa peste care am presarat 1/4 lingurita sare si am calit-o 1-2 minute.
Am pus carnea tocata si am amestecat.
Am calit carnea 5 minute, apoi am pus 2 linguri cu sos soia.
Am adaugat o cana cu bulion si am lasat carnea sa se patrunda timp de 12 minute.
Peste varza am pus 2 linguri cu ulei picant si am asezat-o pe foc mediu sa se inabuse 10 minute.
Intr-un bol mic am pregatit urmatoarele condimente: 1/2 lingurita usturoi granulat, 1/8 lingurita piper, 1/8 lingurita boia iute, 1/2 lingurita chimen macinat si 1/4 lingurita cimbru. Le-am lasat deoparte.
Intr-o tigaie tip wok am pus la incins 1-2 linguri cu ulei picant si am calit ardeii peste care am adaugat 1/4 lingurita cu sare.
A fost “distractiv” sa amestec in 3 oale, toate pe foc. 🙂
Am batut cele 2 oua si le-am lasat deoparte.
Dupa cele 12 minute in care s-a patruns carnea tocata, am adaugat mixul de condimente, am omogenizat bine si am mai lasat-o la foc mediu inca 5 minute.
In cele 5 minute ramase am tot amestecat in cele 3 oale si cratite.
Am oprit focul la cratita cu carne si la tigaia cu ardei. Oala cu varza am lasat-o in continuare pe foc, iar peste ea am adaugat carnea si ardeii. Le-am omogenizat.
Am adaugat cele 100 gr. alune.
Am pus ouale batute care sa lege toate ingredientele intre ele.
Am amestecat toate impreuna si imediat dupa aceea am oprit focul, inainte ca oul sa se usuce.
Am mai adaugat 1/2 lingurita cu sare, ca dupa ce au fost toate ingredientele impreuna mi s-a parut ca i-ar mai trebui putina sare.
A iesit chiar buna!
Leave a Reply