Cred ca gulasul este preferatul meu daca e sa aleg intre supe si ciorbe, ca ciocolata n-o pot incadra aici. 🙂
Mi-a placut ce mi-a iesit. Seamana cu gulasul unguresc pe care il mai mancam prin Ungaria.
Ingrediente pentru 10 portii:
600 gr. pulpa de manzat = 19 lei
4 morcovi (500 gr.) = 0.60 lei
5 cepe (500 gr.) = 1.50 lei
1 kg cartofi ( 4 buc. mari) = 2.20 lei
1 buc. ardei gras rosu (170 gr) = 1.40 lei
6 catei usturoi
100 gr. untura
conserva de 400 gr. cu rosii cuburi = 3 lei
1 lingurita chimen
5 lingurite si jumatate cu sare
1 lingurita piper
1/2 lingurita ienibahar
2 lingurite boia
3 litri apa
Pentru galuste (20-22 buc.):
1 ou = 0.40 lei
3 linguri cu varf cu faina (75 gr.)
1/8 lingurita sare
1 lingura apa minerala
Cost ingrediente principale: 28.10 lei
Carnea a fost taiata in cubulete.
Am curatat si taiat marunt ceapa.
Intr-o oala incapatoare am pus la topit 100 gr. untura.
Am adaugat ceapa.
Am pus o lingurita cu sare si am lasat ceapa sa se inmoaie cateva minute.
Am adaugat carnea si am lasat-o sa se rumeneasca cateva minute.
Am adaugat 2 lingurite cu boia si am amestecat mereu ca sa nu se arda.
Dupa cateva minute am adaugat 3 litri cu apa, am pus capacul si l-am lasat la foc mare pana a inceput sa fiarba, apoi am redus flacara.
Intre timp am curatat ardeiul si l-am taiat in cubulete.
Am curatat morcovii si i-am taiat bucati mai mici.
Am curatat si tocat marunt usturoiul.
Am curatat, spalat si taiat in cuburi cartofii.
Trecuse deja aproape o ora de cand am pus apa, asa ca am verificat carnea care era pe jumatate fiarta.
Am adaugat morcovii.
Am completat si usturoiul.
Dupa alte 20 de minute am adaugat si cartofii, ardeiul si conserva cu tomate.
Am pregatit condimentele: 1 lingurita chimen, 4 lingurite si jumatate cu sare, 1 lingurita piper
si 1/2 lingurita ienibahar.
Am adaugat condimentele in gulas.
Am pregatit ingredientele pentru galuste: 1 ou, 3 linguri cu varf cu faina si 1/8 lingurita sare.
Le-am omogenizat.
Am adaugat 1 lingura cu apa minerala.
Am mai presarat apoi putina faina ca sa aiba o consistenta mai elastica.
Cu o lingura inmuiata in supa, am rupt din aluat si l-am bagat in gulas.
Am asteptat sa vad daca se dezintegreaza sau nu, caz in care as mai fi pus faina.
Am continuat sa formez galustele pana la epuizarea aluatului.
Am lasat gulasul pe foc inca 15 minute ca sa fiarba si galustele.
Tot timpul am avut flacara redusa.
A iesit foarte gustos!
Leave a Reply