Aveam niste dovlecei cu care intentionam sa fac chiftelute, insa mi-a venit ideea sa fac un fel de omleta pe care sa o bag la cuptor si sa scap de grija prajitului. Am verificat ce mai aveam prin casa si cu o cutie de ton, una de ricotta si niste cascaval, am facut o mancare buna pentru un mic dejun sau o cina.
Ingrediente pentru 8-10 portii:
1 kg de dovlecei (3 buc.) -> 1,70 lei
5 oua -> 2,00 lei
2 cepe -> 0,50 lei
250 gr. branza ricotta -> 4 lei
1 conserva ton in suc propriu -> 4 lei
100 gr. cascaval -> 3,50 lei
50 gr. unt ->1,20 lei
2 lingurite sare
1/8 lingurita piper
1/2 lingurita cimbru
1/4 lingurita tarhon
fulgi de porumb pentru crusta crocanta
Cost ingrediente: 16,90 lei
Durata de preparare: 45 min.
Am curatat dovleceii si i-am razuit.
Am pus dovleceii rasi intr-un bol, am pus o lingurita cu sare, am omogenizat si l-am lasat deoparte ca sa lase apa.
Ceapa am taiat-o julien.
Untul l-am pus la topit intr-o cratita care se poate pune si la cuptor.
Am adaugat ceapa si am lasat-o pe foc mic sa se caramelizeze.
Intre timp, am spart cele 5 oua intr-un bol.
Am pus o lingurita cu sare,
piper,
cimbru,
tarhon
pe urma le-am batut cu o furculita.
Peste ouale batute am adaugat tonul scurs de apa,
cutia cu branza ricotta,
Ceapa caramelizata am scos-o deoparte intr-un bol.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.
In aceeasi tigaie am pus amestecul de oua, tot la foc redus si l-am lasat sa prajeasca la fund si pe margini cam 2-3 minute.
Am luat cratita de pe foc si am pus deasupra dovlecelul ras, pe care l-am stors de apa.
Am asezat deasupra si ceapa caramelizata.
Am presarat fulgii de porumb maruntiti in maini.
Am pus cascaval ras si l-am pus la cuptor la foc potrivit.
L-am copt cam 20 de minute.
Felia asta e taiata in ziua urmatoare. E buna atat calda cat si rece.
Leave a Reply