Reteta asta am vazut-o in emisiunea “Bucataria Nigellei”, al careia sunt un mare fan (al emisiunii, bucatariei, Nigellei, luati-o cum vreti) 🙂 Budinca asta a fost un rasfat numai al meu, chiar daca a mai ramas putin si pentru altii. Am mancat cat am putut si a fost tare buna! Asta a fost inainte de dieta. 🙂
Ingrediente pentru 3 portii:
2 buc. croissant cu unt -> 2,60 lei
100 gr. zahar -> 0,50 lei
60 ml apa
2 oua -> 1 leu
125 ml lapte -> 0,50 lei
125 gr. mascarpone -> 3,50 lei
1 lingurita esenta vanilie
Cost ingrediente principale: 8,10 lei
Durata de preparare: 25 min.
(pregatire 15 min. + coacere 10 min.)
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.
Am batut ouale si le-am pus deoparte.
Intr-o cratita am pus zaharul si apa. Am amestecat invartind oala, nu folosind lingura. Cica asa nu se cristalizeaza zaharul. Adevarul e ca s-a caramelizat frumos.
Am pus cratita la foc potrivit si am lasat-o pana s-a caramelizat zaharul si s-a inchis bine la culoare. La mine 4 minute a durat etapa asta. Nici aici nu am folosit lingura si am invartit de cratita ca sa se mai omogenizeze.
Am oprit focul, am pus 125 de gr. de mascarpone si am omogenizat bine cu o lingura.
Am adaugat laptele si l-am integrat in compozitie.
Am pus esenta de vanilie.
Am rupt croissanturile in bucati mai mici si le-am asezat intr-o farfurie ce se poate pune la cuptor.
Peste budinca de zahar ars am turnat ouale batute si am omogenizat repede.
Am turnat budinca peste cornuletele cu unt si le-am apasat ca sa se imbibe in lichid.
Am pus farfuria la cuptor la foc potrivit pentru 10 minute. S-au rumenit putin mai tare marginile de corn care nu au fost acoperite de budinca. Data viitoare o sa le rup in bucati si mai micute.
Mi-am umplut bolul asta de vreo 2 ori. Unul dupa altul. 🙂
Leave a Reply