Imi plac mancarurile cu carnea marinata peste noapte, pentru ca le pot pregati din timp, sunt pline de savoare si apoi dureaza foarte putin sa le fac efectiv. De obicei, mancarurile cu paste se fac foarte repede.
Mancarea a fost mai acrisoara, asa ca nu cred ca e pe gustul tuturor. Zeama de lamaie pusa la carne a ajutat la fragezirea ei, iar cea din sosul cremos a ajutat la ingrosarea lui. Nu-mi dau seama daca renuntand la una dintre ele sau diminuand cantitatile va mai iesi la fel.
Noua ne-a placut exact asa cum a iesit!
Ingrediente pentru 4-5 portii:
500 gr. muschiulet de pui = 11 lei
250 gr. spaghetti din grau dur = 2 lei
1 lingurita sare in apa pentru fiert pastele
Pentru marinata de lamaie pentru carne:
3 linguri ulei masline
o lamaie = 2 lei
3 catei de usturoi zdrobiti
1/2 lingurita sare
1/8 lingurita piper
1/2 lingurita oregano
1/4 lingurita busuioc
1/4 lingurita cimbru
Pentru sosul cremos pentru spaghetti:
50 gr. unt =1,20 lei
putin ulei de masline
zeama de la o jumatate de lamaie
3 catei de usturoi zdrobiti
200 ml frisca lichida = 2,80 lei
1/2 lingurita busuioc
1/4 lingurita sare
un praf de chilli
Pentru garnisire:
parmezan ras
Cost ingrediente principale: 19 lei
Durata de preparare: 30 min.
+ 12 ore macerare carne in marinata de lamaie
Intr-un bol am pregatit marinata de lamaie.
Am pus 3 linguri cu ulei de masline, zeama de la o lamaie si 3 catei de usturoi zdrobiti.
Am pregatit condimentele: 1/2 lingurita sare, 1/8 lingurita piper, 1/2 lingurita oregano, 1/4 lingurita busuioc si 1/4 lingurita cimbru.
Am adaugat condimentele peste marinata si am amestecat. Pe urma am asezat bucatile de pui. Imi place muschiuletul de pui, ca e mai fraged si fiind mai mic, il pot folosi ca atare, fara sa mai trebuiasca portionat.
Am acoperit bolul cu o folie alimentara si l-am lasat peste noapte la frigider.
======
A doua zi am pus la fiert apa pentru paste. Am adaugat o lingurita cu sare in apa si le-am fiert timpul mentionat pe ambalaj.
Cat timp au fiert pastele, am prajit carnea.
Intr-o tigaie antiaderenta am pus la foc iute carnea impreuna cu marinata in care a stat. Am lasat-o sa scada de tot si apoi am intors carnea pe ambele parti ca sa se rumeneasca frumos. A durat cam 7-8 minute toata treaba asta. Dupa ce a fost gata, am lasat-o deoparte.
Cat timp s-a prajit carnea, m-am ocupat de sosul cremos care urma sa imbrace pastele si sa le transforme in ceva foarte gustos.
Am pus la incins o tigaie antiaderenta. Am pus 50 gr. de unt taiat in cubulete peste care am adaugat putin ulei de masline. Am adaugat 3 catei de usturoi zdrobiti.
Am adaugat 200 ml de frisca lichida si zeama de la o jumatate de lamaie. Am amestecat.
Am completat cu condimente: 1/2 lingurita busuioc, 1/4 lingurita sare si un praf de chilli.
Am amestecat si l-am lasat pe foc redus cam 10-12 minute, pana s-a ingrosat si am putut lasa urme in tigaie atunci cand am tras cu lingura.
Intre timp pastele s-au fiert si le-am scurs de apa.
Am adaugat pastele in sos si le-am amestecat bine impreuna.
Le-am mutat intr-un vas ceramic, am presarat cu parmezan si apoi am adaugat deasupra bucatile de carne.
Spaghetti cremoase cu piept de pui si lamaie au fost o mancare grozava!
Leave a Reply