Salata de boeuf

Ma intreb daca exista cineva in tara asta caruia sa nu-i placa salata de boeuf. Cred ca e un preparat tipic romanesc, desi e similara cu salata ruseasca si probabil de acolo si provine. In orice caz, la noi in casa, de cate ori mama facea supa de pui, inevitabil facea si salata de boeuf. Pe atunci sacrificiul mi se parea prea mare, sa tocam atatea legume, sa curatam carnea de pe oase si sa o tocam si pe aia. Am asociat-o mereu cu un mare efort, insa acum mi se pare foarte usor. Secretul e ca nu le mai toc eu. Dani este incantat sa se ocupe el de acest aspect, asa ca nu vreau sa-i rapesc bucuria. 🙂

Ingrediente pentru 8 portii:

legumele si carnea ramase de la supa de pui

8 cartofi (1 kg) -> 2,60 lei

500 gr. mazare congelata -> 2,70 lei

3 castraveti murati

400 ml maioneza facuta cu reteta rapida -> 2,20 lei

o ceapa

2 catei de usturoi

2 ling. ulei pentru calit

2 lingurite de mustar dulce

2 lingurite cu sare

piper dupa gustul meu 🙂

Cost ingrediente principale: 7,50 lei

Durata totala de preparare: 1 ora

Am pus apa la fiert.

Am spalat bine cartofii.

Cand apa a inceput sa fiarba am pus cartofii in oala.

Am adaugat 1 lingurita cu sare.

Intr-o alta oala am pus mazarea la fiert.

Pana se fierb cartofii si mazarea, se pot toca legumele si carnea fierte din supa. Cum eu am avut ajutor la tocat, m-am ocupat de alte treburi gospodaresti, deloc placute, ca de exemplu, spalat de vase.

Cartofii s-au fiert in 25 de minute. I-am scurs de apa si m-am pus sa-i curat de coaja.

Asta e trucul meu ca sa-i curat de coaja fara sa mai astept sa se raceasca. Infig o furculita in cartof si il decojesc cu un cutitas.

Apoi i-am taiat in cubulete.

Intre timp s-a fiert si mazarea. Am scurs-o de apa si am lasat-o sa se raceasca.

De regula folosesc doar mazare la borcan, insa eram deja la raionul de congelate cand mi-am amintit ca-mi trebuie si mazare. Nu e deloc placut sa te intorci din nou pe culoare intr-un Auchan aglomerat ca intr-o sambata dupa-masa.

Apoi am curatat, spalat si tocat ceapa si usturoiul.

Am pus la incins 2 linguri cu ulei si am calit ceapa si usturoiul, apoi le-am lasat deoparte sa se raceasca.

Am taiat marunt si cei 3 castraveti murati.

Aici sunt tocate cu precizie de catre Dani legumele si carnea din supa de pui.

Intr-o oala mare (ca sa am loc sa amestec) am pus gramada toate ingredientele.

Apoi am pus mustarul,

sarea

si le-am amestecat.

Am pus piper cu rasnita. Am invartit cred ca de vreo 50 de ori. Este foarte fina si nu iese mult deodata.

Am pus si maioneza apoi am omogenizat totul.

Am mutat salata intr-un bol mare de inox si de acolo ne-am servit.

Nu-mi place salata de boeuf ornata. O prefer cu un gust senzational si fara decor decat invers.

Ne-a placut foarte mult cum a iesit acest “lot” de salata de boeuf.