Ma bag un pic peste rand, ca briosele de ciocolata urmeaza sa fie postate maine, dar tocmai am terminat de facut acesti biscuiti si trebuie sa spun asta: “Moni, mi-au iesit biscuitii!!” 🙂
Am refacut reteta initiala si de data am procedat un pic diferit. Au iesit asa de buni si multi!!! Buni erau si inainte, doar ca nu prea atrageau privirile. Acum sunt si prezentabili, ma rog, pe cat de prezentabili pot sa fie niste biscuiti cu ciocolata. N-am mai facut asa multe poze pe parcursul prepararii, ci doar la anumite etape. Pentru restul detaliilor, ramane valabila si reteta cealalta.
Legat de ingrediente, am renuntat sa mai pun ciocolata alba (ca n-am avut) si am pus putina scortisoara. In rest, sunt aceleasi.
Ingrediente pentru 44 de buc:
200 gr. unt moale, lasat la temperatura camerei – > 5,00 lei
1 cana zahar alb -> 1,25 lei
1 cana zahar brun -> 4 lei
2 oua -> 1,20 lei
2 lingurite esenta vanilie
3 cani faina -> 1,90 lei
1/2 lingurita scortisoara
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 lingurite apa fierbinte
1/2 lingurita sare
100 gr. ciocolata amaruie -> 1,70 lei
Cost ingrediente principale: Â 15,05 lei
Durata totala de preparare: 43 min.Â
(pregatire 20 minute + coacere 23 min -> total 3 tavi)Â
De data asta m-am ocupat putin mai mult de zaharul brun.
Am strans intre degete majoritatea cocoloaselor de zahar care erau lipite. L-am sfaramat si intre palme, asa cum se faramiteaza la aluaturi cand amesteci untul cu faina. Cam asa arata dupa ce am terminat cu el.
Spre deosebire de data trecuta, acum nu m-am mai grabit cu untul sa-l topesc la microunde, ci l-am lasat la temperatura camerei cam 30 de min.
L-am batut cu mixerul cam 30 de secunde.
Am adaugat zaharul alb in reprize si am omogenizat dupa fiecare. Nu am prelungit mai mult de 2 minute mixarea.
Am adaugat zaharul brun si din nou m-am limitat la maximum 1 minut de mixare.
Am adaugat ouale cate unul si am omogenizat dupa fiecare. Am mixat doar cat sa fie bine integrate in compozitie.
Asa arata dupa primul ou.
Asa arata dupa al doilea ou.
Am adaugat cele 2 lingurite cu esenta de vanilie, apoi bicarbonatul stins cu apa fierbinte si sarea.
Apoi am pus faina treptat si am omogenizat cu mixerul in timp ce o turnam. La un moment dat paletele se invarteau greu, asa ca am renuntat la mixer si am luat lingura de lemn.
Am pus putina scortisoara pudra.
Se vede ca deja sta altfel aluatul, e mai ferm si consistent.Am adaugat ciocolata amaruie taiata bucatele si le-am amestecat in aluat.
Am dat drumul la cuptor ca sa incalzeasca si pana atunci am pus compozitia in tava.
De data asta am lasat o idee mai mult spatiu (dar tot nu suficient la prima tava), insa diferenta este ca am pus cate o lingurita si nu lingura, ca data trecuta. Fiind mai putin aluat, nici nu s-a mai intins in nestire.
Prima tava am lasat-o la cuptor exact 7 minute la foc potrivit. S-a copt splendid.
La a doua tava am lasat mai mult spatiu intre biscuiti si tot dupa 7 minute am scos-o din cuptor. Pe la jumatatea timpului am intors fiecare tava.
La a treia tava nu i-am mai facut poza. Fiind ultima, am pus gramezile ceva mai mari, dar si cu spatiu suficient intre ele. Timpul de coacere la aia a fost de 9 minute, ca doar erau mai mari.
Ma bate gandul sa-i coc ori in tava de briose, daca ii mai vreau individuali, ori turnat tot aluatul intr-o tava normala, iar apoi sa tai prajitura cubulete. Cred ca ar fi super si asa.
Gustul e ca de turta dulce de foarte buna calitate. Imi plac foarte mult, iar cu cafea sunt fenomenali!
Moni says
Imi lasa gura apa…numai cand privesc pozele. 🙂 Voi incerca, cu siguranta aceasta revizie. 🙂
mybisque says
Ma bucur! O sa-ti placa. 🙂