Pe vremea cand nu era la moda sa comanzi pizza acasa sau sa o gasesti pe la fast-food-uri, faceam mereu reteta asta. Ingredientele de pe pizza difereau in functie de ce aveam pe la indemana, dar cu siguranta nu ma apucam de ea daca nu aveam o conserva cu porumb. Mi s-a facut dor de pizza facuta in casa, asa ca am profitat de vizita unor prieteni si ne-am incantat toti cu o pizza foarte buna.
Ingrediente pentru 24 buc. (2 tavi de 30×40 cm):
Aluatul:
800 gr. faina + inca 2-3 maini la framantat -> 2 lei
500 gr. apa incalzita
2 plicuri drojdie uscata -> 2,20 lei
2 lingurite sare
4 linguri cu ulei
Toppingul:
125 gr. mozzarella -> 4 lei
150 gr. cascaval -> 4,50 lei
1 ardei gras -> 2,3 lei
100 gr. pastrama pui -> 3,50 lei
1 borcan mic de masline umplute cu pasta de ardei -> 4 lei
70 gr. salam picant (10 felii subtiri) – 2,30 lei
1 conserva porumb -> 3 lei
1 ceapa
1 lingurita oregano
250 ml bulion
1 lingurita usturoi granulat
Cost ingrediente principale: 27,80 lei
Durata totala de preparare: 1 h 35 min
(15 min. pregatire, 30 min. dospire, 25 min. coacere/tava)
In apa incalzita am pus sarea,
drojdia,
si uleiul, apoi am omogenizat.
Am cernut faina,
apoi am adaugat compozitia umeda peste faina si am amestecat cu o lingura de lemn pana s-a absorbit (nu lingura) :).
Am framantat aluatul cam 5 min. si pe masura ce framantam, am mai adaugat vreo 2-3 pumni cu faina ca sa nu mi se lipeasca de maini.
L-am pudrat cu faina, l-am acoperit cu un prosop si l-am pus la dospit.
Cat timp aluatul a dospit, am pregatit ingredientele pentru topping.
Intr-un bol mic am pus bulionul,
oregano
si usturoiul granulat, apoi am omogenizat.
Am taiat ingredientele de topping in asa fel incat sa le pot imparti in mod egal pe cele 2 tavi.
Asa arata aluatul dupa 30 de min. de dospit. Este un aluat mai elastic.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca si m-am apucat de lucru.
Am impartit aluatul in doua parti egale si intr-o tava tapetata cu hartie de copt am intins prima bucata.
Apoi am scos hartia din tava cu tot cu aluat si am intins aluatul pentru cea de-a doua tava. Procedez asa pentru ca n-am doua tavi asa mari si in timp ce prima tava se coace, pot aseza ingredientele pe cea de-a doua ce are deja forma facuta.
Am asezat sosul peste blat si l-am intins pe toate partile.
Apoi am asezat ingredientele intr-o ordine simetrica. Nu stiu altfel. 🙂
Am presarat deasupra putin oregano.
Asa arata prima tava pregatita sa intre la cuptorul incins.
Asa arata cea de-a doua tava scoasa de la cuptor. Am tinut-o la copt cam 20-25 min.
O bunatate de pizza cu pastrama de pui si masline!
mami says
Am facut o socoteala simpla cat e de convenabil sa faci casa pizza acasa; e si mai gustoasa, mai bogata si iese mai ieftin decat sa comanzi la pizzerie.Si e satisfactia ca ai facut ceva bun, cu drag, pentru cei dragi:)
mybisque says
Intr-adevar e o diferenta semnificativa de pret, insa cea din pizzerie e facuta de profesionisti si e foarte buna. Asta de casa e potrivita atunci cand ar trebui sa servesti mai multe persoane, ca iese in cantitate serioasa.