Baclava cu alune si sirop de lapte

Va invit pe blog atat ca sa vedeti baclavaua cu alune si sirop de lapte, cat mai ales sa vedeti noul meu site. Am muncit ceva la el si inca nu e 100% finalizat, ca trebuie sa ma intorc la articolele vechi sa mai actualizez niste informatii pe acolo. Le fac cu pasi marunti, asa ca estimez ca inca o luna va mai dura bibilirea lor. Insa, site-ul este functional si e frumos de nu mai pot de dragul lui.

In legatura cu baclavaua cu alune si sirop de lapte, a trecut ceva timp de cand am facut-o, dar tin minte ca ne-a placut-o. A fost usor de facut si a iesit multa, multa. Mai e cunoscuta sub denumirea “sutlu nuriye” si cica, ar fi sora mai saraca a baclavalei originale, care contine muuult fistic.

Ingrediente pentru 4o buc.:

400 gr. foi de placinte = 3,30 lei

200 gr. unt = 5 lei

300 gr. alune = 3,60 lei

Pentru siropul de lapte:

200 gr. zahar = 0,60 lei

400 ml apa

200 ml lapte = 0,70 lei

Cost total ingrediente: 13,2o lei

Durata de preparare: 20 min. pregatire + 25 min. coacere + 40 min. timp racire si absorbire sirop

Am pornit cuptorul sa se incalzeasca la 180 grade.

Intr-un bol am pus 200 gr. unt pe care l-am topit.

Cele 300 gr. de alune le-am tocat in maruntitorul electric.

Am pregatit o tava mare ce are 30×40 cm pe care am uns-o cu untul topit, folosind o pensula.

Am desfacut pachetul cu foi de placinta si am pus de 3 ori cate 3 foi pe care le-am uns cu untul topit.

Am pus in tava prima tura de 3 foi de placinta. Marginile le-am inghesuit, ca foile erau ceva mai mari decat tava mea. Cu pensula am uns pe deasupra cu unt topit.

Am adaugat tura a doua de 3 foi pe care le-am uns cu unt topit.

Am pus si cea de-a 3 tura a cate 3 foi pe care le-am uns cu unt topit.

Am turnat cele 300 grame de alune tocate si le-am distribuit pe toata suprafata foilor de placinta.

Am pus din nou o tura de 3 foi pe care le-am uns cu unt topit. Marginile le-am impins in josul tavii, ca sa impachetez alunele de pe margini.

Am pus inca o tura de 3 foi pe care le-am uns cu unt topit.

Am terminat cu inca 3 foi de placinte unse cu unt topit.

Practic, sunt 3 straturi a cate 3 foi, apoi alunele si din nou inca 3 straturi a cate 3 foi. Dupa fiecare tura de 3 foi se unge pe deasupra cu unt topit.

Cu un cutit bine ascutit am taiat in patrate baclavaua si am bagat tava la cuptor pentru 25 de minute la 180 grade.

Cat timp a stat baclavaua la cuptor, am pregatit siropul de lapte.

Am pus 200 gr. zahar si 400 gr. apa pe care le-am fiert 10 minute. Am adaugat 200 ml lapte rece si am oprit focul.

Intre timp am scos baclavaua de la cuptor si am lasat-o deoparte 10-15 minute.

Dupa timpul de odihnire a baclavalei, am turnat siropul de lapte peste tava.

L-am lasat in sirop cam 30 minute, timp in care s-a absorbit aproape tot siropul.

Baclava cu alune si sirop de lapte