Mi-a placut foarte mult si prajitura asta. Stiu asta pentru ca m-am rasfatat si eu cu o felie, doua, trei. 🙂 Pacat ca e pe terminate sezonul capsunelor. 🙁 Sunt fructele mele preferate.
Ingrediente pentru 8 portii:
300 gr. piscoturi -> 5,15 lei
250 gr. mascarpone -> 5,64 lei
500 gr. capsune -> 4,25 lei
250 ml cafea tare (am pus 4 lingurite de cafea la o cana cu apa)
6 linguri zahar pudra ->1 leu
50 gr. unt ->1,25 lei
100 gr. ciocolata cu lapte ->3,18 lei
200 ml smantana pentru frisca (trebuie sa fie rece) -> 4,78 lei
2 lingurite esenta vanilie
1 plic intaritor de frisca (nu apare in poza) -> 0,50 lei
Cost total: 25,75 lei
Durata de preparare: 30 min. + timp de racire
Ca sa fie lucrurile clare de la inceput, am vrut sa pun ciocolata topita si intre straturile de piscoturi. Insa dupa ce am topit-o, a fost prea buna mancata cu capsune si cu greu am mai pastrat 2 linguri pentru decorul final. Capsune am mai avut, ciocolata nu. 🙂
Asa m-am delectat.
Bun, acum sa trecem la treaba.
Am pregatit cafeaua la filtru si am lasat-o sa se raceasca.
Intr-o cratita am pus ciocolata bucatele, am pus untul si putin (cam 1 lingura) din smantana pentru frisca. Am asezat-o pe foc potrivit si am amestecat pana s-au topit si omogenizat. Apoi am lasat-o deoparte.
Intr-un bol am pus branza mascarpone, zaharul pudra si esenta de vanilie si am omogenizat cu mixerul.
Intr-un alt bol am pus smantana pentru frisca si am batut-o cu mixerul. Pentru ca n-am avut rabdare sa astept sa se ingroase, m-am hotarat sa pun si un plic cu intaritor de frisca.
Am turnat frisca peste crema de mascarpone si le-am omogenizat.
Am spalat si curatat capsunele, pe urma le-am taiat felii.
Am inceput sa asamblez prajitura. Am folosit un vas de yena cu diametrul de 22 cm si inalt de vreo 7-8 cm. N-a fost cea mai inspirata alegere ca am scos greu primele 2 felii, dar l-am vrut mai inalt.
Am asezat bucatile de piscot.
Am turnat usor cafeaua pe fiecare bucata.
Crema am impartit-o ochiometric in 3 parti si am pus prima parte, pe urma am nivelat.
Am asezat capsunele.
Am mai presarat zahar pudra, ca fructele nu erau chiar cele mai dulci, iar in cafea nu am pus deloc zahar.
Am asezat stratul doi de piscoturi, cafea, crema, capsune si zahar pudra.
Iar la final, evident, ultimul strat, in aceeasi ordine. De data asta n-am mai pus zahar, ci am pus ciocolata topita.
L-am bagat la frigider, dar dupa o ora a fost musai sa scot o felie. E cam prabusita, ca n-a avut timp sa se imbine toate cele pe acolo, dar cand e musai, e musai.
Felia asta e dupa 24 de ore de stat in frigider. Are o alta tinuta si mai multa demnitate. 🙂
Update 21.06.13: Am mai facut o portie in seara asta, iar acum am pus 8 linguri cu zahar pudra in loc de 6 si am folosit o tava cu fund detasabil cu diametrul de 28 cm. In aceste conditii, m-am limitat doar la 2 straturi, ca nu-mi ajungeau ingredientele pentru 3. Am bagat-o la congelator si in 2 ore a fost tapana bine si aspectuoasa.
Leave a Reply