Linguine cu sos Alfredo

Sper sa ma mai suportati cu inca o reteta de paste. Sper sa ma mai suportati cand va spun inca o data ca si astea sunt primite din Italia.

Linguine sunt niste paste lungi si plate, mai late decat spaghetti, dar mai inguste decat tagliatelle.

Sosul Alfredo a fost perfect pe gustul meu, iar aceste Linguine Alfredo au fost tot ce mi-am putut dori dupa o zi lunga si aglomerata: o reteta rapida si gustoasa de paste. Au fost tare bune si a doua zi, incalzite la microunde. Nu-mi dau seama daca treaba asta a fost de la sos sau de la paste, care sunt fara atata amidon cat gasim in alte paste.

Ingrediente pentru 4 portii:

250 gr. paste linguine

apa pentru fiert

2 lingurite sare in apa

Pentru sosul Alfredo:

100 gr. unt = 2,00 lei

1-2 linguri ulei

6 catei usturoi

300 gr. cascaval = 8 lei

200 ml frisca lichida = 2,60 lei

2 lingurite suc de lamaie

1/4 lingurita sare

1/8 lingurita nucsoara

aprox. 1/4 lingurita piper proaspat macinat

50 gr. parmezan ras = 3,00 lei

Pentru servit:

Parmezan ras

Piper proaspat macinat

Cost partial ingrediente: 15,60 lei

Durata de preparare: 30 min.

Am pus la fiert apa pentru paste.

Cascavalul meu era deja feliat si nu-l puteam razui, asa ca l-am taiat in fasii mici si inguste. L-am lasat deoparte.

Am tocat marunt cateii de usturoi si i-am lasat deoparte.

In oala cu apa, am pus 2 lingurite cu sare si pastele. Le-am fiert cam 8-10 minute.

Am pus pe foc o cratita in care am adaugat untul taiat in cubulete, uleiul si usturoiul tocat.

Dupa ce untul s-a topit, am adaugat frisca lichida, 1/8 lingurita nucsoara, 1/4 lingurita sare si 2 lingurite cu suc de lamaie (din sticla, ca asa macar stiu tot timpul ca am, in caz ca vreau sa acresc cate ceva). Sucul de lamaie ajuta frisca lichida sa se inchege intr-un sos cremos.