Food Bloggers Conference

Food Bloggers Conference

Bucuresti, 16 iunie 2015

Am scris aceste randuri in drum spre casa, de la Bucuresti spre Timisoara. Era ora 1:45 a.m., iar Dani conducea, in timp ce eu incercam sa-mi pun in ordine gandurile si sa procesez toate informatiile cu care m-am intalnit azi. Am ajuns acasa la ora 7 dimineata, dupa 26 de ore in care am fost treji. A fost un adevarat maraton.

Despre conferinta bloggerilor culinar am auzit intamplator si mult prea aproape de data evenimentului. Imi intrase un email de la gustos.ro si am citit fugitiv titlul. Imediat mi-am amintit ca in noiembrie mai citisem despre ceva similar cand ma gandisem ce fain ar fi fost sa particip la un astfel de eveniment. In perioada respectiva, insa, am fost cu o problema de sanatate, care nu mi-a permis sa plec.

Revenind la emailul de saptamana trecuta, am intrat rapid pe 2015.foodbloggers.ro sa vad detaliile si m-am inscris imediat. Participarea bloggerilor era gratuita, insa pe baza de invitatie trimisa de catre organizatori, dupa evaluarea datelor de inscriere. Cert e ca in urmatoarea zi mi-a venit raspunsul pozitiv, iar apoi n-am mai stiut cum sa ma misc mai repede sa-mi iau 3 zile de concediu, sa-mi termin urgentele de la serviciu si sa-mi organizez plecarea.

Rasfoisem toate pozele de pe FB de la prima editie a evenimentului si ma cuprindea nerabdarea si o dorinta de a fi parte din comunitatea respectiva. Mi se pare amuzant cand ma gandesc ca la inceputurile blogului meu voiam sa ma ascund in anonimat, sa interactionez cat mai putin cu oamenii, sa-mi fac doar retetele, sa vad ca lumea intra pe blog si cam atat. Nu eram curioasa sa ma deschid si sa intru in detalii personale. Treptat, insa, mi-am dat seama ca fiecare tutorial publicat includea tot mai multe detalii despre povestea din spatele retetei si a inceput sa-mi placa sa fiu mai generoasa si cu informatiile.

Conferinta asta m-a scos din zona de confort, din amorteala. Mi-am dat seama ca nu putem functiona optim de unii singuri. Am vazut oameni faini, plini de viata, pasionati de arta culinara, de ceea ce fac. Marturisesc ca am fost mai mult un observator in tacere si n-am interactionat cu participantii. Acum am fost mai mult in “silent mode”, insa aveam nevoie sa absorb, sa-mi aloc timp pentru generarea de idei.

Dintre vorbitori mi-a placut foarte mult Chef Foa (Florin Scripca). Ne-a povestit despre parcursul lui profesional intr-un mod foarte placut, amuzant, degajat. A trecut in revista proiectele in care s-a implicat, cele in derulare si cele viitoare. A fost provocat si chiar a dat din casa informatiile despre ingredientele pe care le foloseste la niste “spicy almonds” pe care le are intr-un pub de-al lui. Cel mai mult mi-a placut cand a zis ca mama lui e gospodina suprema in ochii lui.

Teo Rogobete de la Teo’s Kitchen a fost o prezenta plina de viata, deschisa si volubila. A fost distractiv ca a amintit de butoaiele cu conopida murata in care iti bagai mana pana la cot sa scoti o capatana, iar apoi miroseai a otet toata ziua si chiar iti mai adulmecai mana din cand in cand. Am crescut la Oradea, asa ca aveam aceleasi practici si in zona noastra. Mi-a placut cand a zis ca familia, apropierea si mesele in familie sunt sursa ei de inspiratie.  Nu stie, dar ea a fost un factor determinant in decizia mea de a-mi lansa blog culinar.

Laura Laurentiu de la retetecalamama.ro s-a apropiat foarte mult de stilul meu, atat prin faptul ca gatitul o relaxeaza, cat si in ceea ce priveste modul in care isi gaseste inspiratia. Porneste de la ingredientele care ii plac, de la mancarurile pe care le mananca prin alte parti si pe care vrea sa le reproduca altfel, in stilul propriu. Mi-a dat o stare de bine calmul ei.

Au incheiat conferinta intr-o nota serioasa, insa presarata cu glume inteligente, profesionistii in domeniu: Nicolae Licu, Nico Lontras, Florin Dumitrescu, Oana Coanta si Razvan Exarhu. N-am stiut ca Razvan are un istoric culinar si ca e asa amuzant si cu prezenta de spirit. Cuvintele cheie au fost ceafa de porc cu cartofi prajiti, mancarea preferata a romanilor. S-a discutat despre cum am putea sa educam gusturile romanilor si ca noi, ca bloggeri culinari putem schimba ceva in sensul acesta. Oana ne zicea ca noi formam publicul pe care ei trebuie sa-l hraneasca. Nico Lontras spunea ca bloggerii i-ar putea inspira pe bucatari pentru ca suntem raspanditi in toata tara, accesam mai usor specificul zonei si putem aduce un suflu nou bucatariei romanesti.

Si in acest domeniu oamenii se confrunta cu probleme logistice si de resurse umane. Chiar daca stiam la nivel teoretic, am constientizat mai bine atunci cand i-am auzit vorbind despre asta. Aprovizionarea cu produse de calitate, in cantitati suficiente si cu continuitate este o provocare continua.

Iar pentru ca o conferinta pe tematica culinara nu putea ignora exact partea culinara, gustarile si pranzul au fost de exceptie, atat ca gust cat si ca prezentare. Evenimentul a fost organizat la JW Marriott de catre Evensys si mi-a placut modul in care au gandit evenimentul, calitatea vorbitorilor, locatia, organizarea si claritatea informatiilor premergatoare evenimentului. Partenerul principal a fost Lidl, pe care il iubesc de-a dreptul, dar asta nu mai e un secret pentru cei care imi parcurgeti retetele. Cu saptamanile lor care ma plimba pe rand prin specificul culinar al mai multor tari, imi mai domoleste dorul de duca.

Va las mai jos cateva din fotografiile pe care le-am facut pe acolo.

Daca ati avut rabdarea sa cititi acest aticol inseamna ca sunteti pasionati de gatit, iar daca sunteti pasionati de gatit, sper ca v-am facut suficient de curiosi incat sa va doriti sa participati la urmatoarea editie.