Cartofii astia noi cu verdeturi au fost de exceptie. Iar sosul…mi-a placut enorm! Amandoi am mancat in tacere, savurand fiecare gura, iar apoi ne-am pus si supliment. Au fost excelenti! Intentionez sa mai fac o tura foarte curand, ca prea buni au fost.
Sosul de mustar cu miere s-ar putea sa fie prea dulce pentru gustul unora, dar noua, care suntem mari amatori de dulciuri, ni s-a potrivit la fix.
Inainte sa torn sosul peste cartofii din tigaie, l-am gustat. In secunda doi, am facut o portie dubla pe care am folosit-o sa ne completam peste mancarea din farfurie. Am pus si pe salata de varza cu care am servit cartofii. Am profitat de ocazie ca sa fac si tutorial separat doar pentru acest dressing, ca e bun de folosit si pe alte preparate.
Ingrediente pentru 5-6 portii:
1,5 kg cartofi noi = 6 lei
2 lingurite sare roz de Himalaya puse in apa in care au fiert cartofii
60 gr. unt = 1,20 lei
2 linguri ulei de nuci prajite
2 legaturi marar proaspat = 2 lei
1 legatura patrunjel proaspat = 1 leu
Pentru dressing:
2 linguri miere (nu apare in poza)
2 linguri zeama de lamaie
2 lingurite mustar dulce
1/8 lingurita piper alb
1/4 lingurita rozmarin
1/4 lingurita chimen macinat
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita sare
Cost ingrediente principale: 10,20 lei
Durata de preparare: aprox. 1 ora
Am pus la fiert apa pentru cartofi.
Am spalat bine cartofii noi cu apa rece, iar pe cei mai mari i-am taiat in doua sau in patru, dupa caz. Pe restul, i-am lasat intregi si cu coaja. I-am lasat deoparte.
Am spalat si tocat mararul si patrunjelul. Ustensila asta de tocat (denumita mezzaluna) am cumparat-o din Tesco (Szeged). Vazusem ceva similar in emisiunile Nigellei si am vrut musai sa-mi iau si eu. Cand am gasit-o, n-am mai stat pe ganduri si mi-am cumparat-o. Insa, cand vine vorba sa o folosesc, cam stau pe ganduri. Inca nu m-am obisnuit sa o manuiesc.
Intre timp a fiert apa pentru cartofi, asa ca am pus doua lingurite cu sare roz de Himalaya (am gasit-o in Auchan) si am adaugat cartofii, pe care i-am fiert cam 15 minute (i-am probat cu furculita).
Pana au fiert cartofii, am facut dressingul.
Intr-un bol mai mic am pus 2 lingurite cu mustar dulce si 2 linguri cu miere.
Am pus de-a valma restul ingredientelor: 2 linguri zeama de lamaie, 1/8 lingurita piper alb, 1/4 lingurita rozmarin, 1/4 lingurita chimen macinat, 1/2 lingurita boia dulce si 1/2 lingurita sare de mare, pe care le-am omogenizat impreuna.
Am revenit la cartofi, i-am luat de pe foc si i-am scurs de apa.
Intr-o tigaie antiaderenta si incapatoare am pus 60 gr. unt si 2 linguri cu ulei de nuci prajite.
Am adaugat cartofii si i-am rumenit bine pe toate partile, amestecand din cand in cand.
Dupa 10 minute de cand i-am pus in tigaie, am adaugat dressing-ul.
Am amestecat.
Am adaugat mararul si am oprit focul.
Am adaugat si patrunjelul si am amestecat bine.
Asa cum v-am spus la inceputul tutorialului, am facut si o portie dubla de dressing (doar cantitatea de sare n-am dublat-o) pe care am servit-o separat, atat peste cartofi, cat si peste o salata de varza.
Cartofii noi cu verdeturi si sos de mustar si miere au fost excelenti! Gustosi din cale-afara!
Leave a Reply