Imi plac tare mult ardeii grasi California, asa ca e de inteles de ce i-am ales pe astia ca garnitura la pieptul de porc. Mai am o reteta asemanatoare, dar in varianta mai dietetica (nu e cu unt). Cea de acum are si o aroma aparte de la anasonul pe care l-am pus de cand am calit ceapa. A avut o aroma subtila de lemn-dulce. Mie mi-a placut tare mult! Dani a fost si mai incantat de pieptul de porc , evident.
Ingrediente pentru 2-3 portii:
4 ardei grasi California, colorati = 7 lei
50-60 gr. unt = 1,20 lei
1-2 lingurite ulei masline
o ceapa
5-6 catei usturoi
un anason stelat
3/4 lingurita sare
1/8 lingurita piper
1/4 lingurita cimbru
1/2 lingurita busuioc
1 lingurita zahar
1 lingurita otet balsamic
Cost ingrediente principale: 8,20 lei
Durata de preparare: 30 min.
Am spalat ardeii, i-am curatat de cotor si i-am taiat fasii.
Am tocat marunt usturoiul, iar ceapa am taiat-o julien.
Am taiat in bucatele 50-60 gr. unt si l-am pus intr-un wok impreuna cu 1-2 lingurite ulei. Uleiul impiedica untul sa se arda.
Am adaugat ceapa si anasonul. Le-am calit cateva minute.
Am adaugat fasiile de ardei colorati.
Am completat cu usturoiul si le-am lasat cateva minute sa se patrunda.
Intre timp am pregatit condimentele: 3/4 lingurita sare, 1/8 lingurita piper, 1/4 lingurita cimbru, 1/2 lingurita busuioc si 1 lingurita zahar.
Am adaugat condimentele si o lingurita cu otet balsamic. Le-am mai lasat pe foc 5 minute cat sa se elibereze aromele.
O garnitura gustoasa, mai ales cu paine prajita.
De data asta a fost garnitura pentru pieptul de porc cu mix tandoori.
Leave a Reply