Daca am vreo slabiciune toamna, atunci sigur e vorba despre castane. Nu conteaza daca sunt coapte sau fierte, sunt in stare sa le mananc pana mi se face rau. Suna ciudat, dar asta e adevarul. Asa ca incerc sa nu ma pornesc cu ele, ca mi-e tare greu sa ma opresc. Insa, cand mama imi trimite mai bine de 2 kg de castane, nu mai conteaza nicio regula auto-impusa.
Cel mai fain la castane e cand aduna familia la masa si toata lumea rontaie si povesteste, asa cum ni s-a intamplat noua duminica seara. Mi-a placut mult! Tot!
Ingrediente:
2,5 kg castane
o ceasca apa
Utile:
un cutitas mic cu varf bine ascutit
un bol incapator cu apa pentru lasat la inmuiat dupa ce au fost crestate
o tava adanca de 30 x 40 cm
Durata de preparare: 2 ore
(35 min. crestare + 40 min. inmuiere + 45 min. coacere)
===
Cu un cutitas bine ascutit la varf am crestat pe partea plata a castanei 2 linii perpendiculare (un soi de plus). Inarmeaza-te cu rabdare si poate cu o muzica buna care sa-ti tina companie pentru urmatoarele 30-40 de minute (depinde de cate castane vrei sa faci).
Am umplut bolul cu apa si am plecat la plimbare, lasand castanele la inmuiat. M-am intors dupa vreo 40 de minute.
Am pornit cuptorul pe flacara mare.
Am stors castanele de apa din bol si le-am pus intr-o tava mai adanca, incapatoare.
Am adaugat o ceasca cu apa si am bagat tava la cuptor, la flacara mare.
Am lasat-o 45 de minute, insa dupa 20 de minute, am amestecat in tava cu o lingura de lemn. Dupa alte 10 minute am procedat la fel, iar in minutul 40 le-am mai miscat o data.
Am acoperit tava cu un prosop ca sa le mentin in abur, sa nu se usuce, ci sa ramana cremoase.
Le-am lasat sa se raceasca treptat, nu inainte insa de a ne scoate pe masa cateva cat sa inceapa sueta.
Leave a Reply