Paste cu broccoli, mazare si nuggets de curcan

E o reteta mai…cum sa-i zic?…freestyle! Nu planificasem nimic, ci stiam doar ca as vrea sa mananc paste. Asa ca am scos la interval ce alimente (resturi) am gasit prin dulap, frigider, congelator si cu ele am improvizat. Mi-a placut cum au iesit pastele cu broccoli, mazare si nuggets de curcan, chiar daca nu m-au dat pe spate. Zic asta doar pentru ca nu m-as mobiliza sa cumpar alimentele ca sa o prepar inca o data, in mod deliberat. Insa, daca as mai avea prin casa ingredientele, cu siguranta m-as mai juca din nou cu ele.

Ingrediente pentru 6 portii:

500 gr. paste fierte in apa cu 2 lingurite sare

un borcan mare mazare boabe

500 gr. nuggets curcan congelate (din Lidl) si prajite in ulei

450 gr. broccoli fierti in apa (fara sare)

125 gr. mozzarella

Pentru sos:

o ceapa

2 catei usturoi

50 gr. unt + 1 lingura ulei masline

400 gr. smantana (normala, de 12%)

1/2 cana din apa in care au fiert pastele

1 lingurita sare

1/4 lingurita oregano

1/2 lingurita piper

1/2 lingurita boia

1/2 lingurita cimbru

1/2 lingurita patrunjel

Durata de preparare: max. 45 min.

Primul lucru a fost sa pun la fiert apa pentru paste si apa pentru broccoli. Intre timp am curatat ceapa, usturoiul, le-am tocat si apoi am prajit nuggets-urile. A mers destul de repede, ca le-am putut pregati pe toate cam in acelasi timp si n-am avut timpi morti.

Am fiert broccoli in apa fara sare.

Am fiert pastele in apa cu 2 lingurite sare. Am oprit o cana cu apa in care au fiert si apoi am scurs pastele de apa.

Intre timp am curatat ceapa si usturoiul si le-am tocat marunt. Le-am lasat deoparte.

Am prajit nuggets-urile, le-am scos pe servetele absorbante, iar dupa ce s-au racit putin, le-am taiat in 2-3 bucati. Le-am lasat deoparte.

Intr-o cratita mica am pus la topit untul impreuna cu o lingura de ulei masline (asta ca sa nu se arda untul). Am adaugat ceapa si usturoiul si le-am lasat la calit cateva minute.

Am pregatit condimentele: 1 lingurita sare, 1/4 lingurita oregano, 1/2 lingurita piper, 1/2 lingurita boia, 1/2 lingurita cimbru si 1/2 lingurita patrunjel. Le-am adaugat in cratita, peste ceapa si usturoi si le-am lasat putin, avand grija sa nu se arda boiaua.

Am adaugat smantana si 1/2 cana din apa in care au fiert pastele. L-am lasat sa dea in clocot cam 3-4 minute.

Peste pastele scurse am pus mazarea din borcan (scursa de apa), broccoli fiert si sosul. Le-am amestecat bine si am gustat. I-ar fi prins bine inca 1/2 – 1 lingurita cu usturoi granulat sau mai mult oregano/cimbru/boia, dar n-am mai avut rabdare sa tot adaug si sa tot gust, asa ca m-am multumit cu ce a iesit.

Buchetelele de broccoli s-au cam rupt la amestecarea mea. Puteam sa le adaug dupa ce as fi amestecat mazarea cu pastele si sosul.