Tot din cartea de bucate cu specific alsacian m-am inspirat si pentru aceasta reteta de cartofi rumeniti cu bacon si branza cu mucegai alb. Au iesit buni si satiosi.
Acum cand scriu acest tutorial, sunt plina pana la saturatie ca am mancat ciocolata de casa cu nuca si niste macarons cumparati de la Prospero. In aceste conditii nu mai pot sa ma gandesc la mancare, nu-mi mai e pofta pe nimic, ci dimpotriva. Asa ca mi-e greu sa mai descriu preparatul acesta.
Ingrediente pentru 4 portii:
1,5 kg cartofi = 4.20 lei
125 gr. bacon afumat = 5 lei
200 gr. branza cu mucegai alb (gen Brie sau Camembert) = 10 lei
1 lingurita sare
1/8 lingurita piper
½ lingurita seminte chimen
½ lingurita chimen macinat
aprox. 6-7 linguri ulei masline = 2 lei
Cost ingrediente: 21.20 lei
Durata de preparare: 1 ora 15 min
(include si timp racire cartofi)
Am spalat cartofii si i-am pus la fiert intr-o oala cu apa.
Am taiat branza in felii subtiri.
Dupa ce a inceput apa sa fiarba, a fost nevoie de cam 30 minute sa fie fierti cartofii.
Dupa ce au fiert, am golit apa si i-am scos pe balcon sa se raceasca vreo 15 minute.
Dupa ce s-au racit, am decojit cartofii, apoi i-am taiat rondele.
Intr-o tigaie am pus cam 3 linguri cu ulei de masline si am adaugat cubuletele de bacon sa se rumeneasca la foc iute.
Am adaugat cartofii si am omogenizat.
Am turnat in etape inca vreo 3-4 linguri cu ulei, omogenizand dupa fiecare.
Am adaugat 1 lingurita cu sare.
Pe urma am pus ½ chimen macinat.
Am completat 1/8 lingurita piper si am amestecat.
Am finalizat cu ½ lingurita seminte de chimen.
Am omogenizat bine ca sa se intrepatrunda toate condimentele, apoi am lasat cartofii sa prinda o culoare rumena, amestecand din cand in cand.
Dupa ce s-au rumenit (aprox. dupa 15 minute) am oprit focul si am pus bucatelele de branza cu mucegai.
Le-am integrat in preparat si mancarea a fost gata.
E potrivit pentru o cina.
Leave a Reply