Briose Tiramisu

Briosele astea urca la un alt nivel. Atunci cand o sa le mancati, n-o sa le mai uitati niciodata. Mie mi-a ramas gandul la ele si abia astept sa le mai fac. Sunt absolut fenomenale!

Ingrediente pentru 12 buc:

200 gr. unt -> 4,50 lei

300 gr. zahar -1,5 lei

4 oua  -> 2,40 lei

200 gr. faina ->0,50 lei

200 gr. pricomigdale (amaretti) -> 5 lei (i-am gasit in Lidl)

4 linguri ness

250 gr. mascarpone -> 7,30 lei (in Lidl)

4 linguri zahar pudra -> 1 leu

1 lingurita esenta de vanilie

1 lingurita esenta de cafea

1 plic praf de copt (nu apare in poza cu ingrediente) -> 0,20 lei

un praf de sare (nu apare in poza cu ingrediente)

Cost ingrediente principale: 22,40 lei

Durata totala de preparare:  1h 10 min

Untul l-am bagat la microunde vreo 20 de sec. Trebuie sa fie moale. L-am amestecat putin cu mixerul.

Am adaugat 150 gr. de zahar si le-am omogenizat.

Am cantarit 200 gr. de faina, am pus un praf de sare si un plic de praf de copt.

Peste untul amestecat cu zaharul am pus 2 oua si cam jumatate din amestecul de faina si am omogenizat bine.

Dupa aceea am pus celelalte 2 oua si restul de faina si le-am omogenizat bine. Am lasat-o deoparte.

Intr-un bol mic am pus 2 linguri cu ness pe care le-am dizolvat in 4 linguri cu apa fierbinte. Le-am lasat deoparte.

Am scos din pachet cam 18-20 biscuiti amaretti pe care i-am zdrobit in mana si i-am pus in compozitia pentru briose. Am amestecat usor cu o spatula.

Am turnat nessul dizolvat.

Deja ma apuca ameteala cat de bun era la gust.

Am pus compozitia in tava de briose si am dat-o la cuptor.

Pana s-au copt briosele am facut siropul care urma sa insiropeze bunatatile astea.

Intr-o cratita am pus celelalte 150 gr. de zahar cu 150 ml apa si 2 linguri cu ness.

Le-am amestecat si le-am pus pe foc mic.

Dupa ce s-a topit zaharul am dat focul la mare si l-am fiert 2-3 minute. Nu plecati de langa el, ca face spume.

Am oprit focul si l-am lasat deoparte.

Dupa ce briosele s-au copt (cam 25 de min. au stat), le-am scos pe balcon la racit si m-am pus sa fac crema. Nebunia de crema!

Intr-un bol am pus branza mascarpone peste care am pus 4 linguri cu zahar pudra.

Am adaugat 1 lingurita cu esenta vanilie

si o lingurita cu esenta de cafea.

Am zdrobit in mana inca vreo 18-20 biscuiti amaretti. Pachetul a avut 59 de biscuiti. I-am numarat bucata cu bucata. Apoi am inceput sa mananc din ei si m-am oprit din numarat. 🙂

Am amestecat totul cu o spatula si m-am dus pe balcon sa recuperez briosele.

Am scos briosele din hartie si le-am taiat capacul.

Le-am aranjat frumos ca sa stiu care de unde provine, ca in final sa fie simetrice, cum altfel? 🙂

Dupa aceea am luat o pensula, cratita cu sirop si am insiropat baza brioselor cu aproximativ jumatate din cantitatea de sirop.

Am pus crema tiramisu peste baza fiecarei briose. Am inceput cu cate o lingurita de caciula si pe urma am mai completat pana am terminat compozitia. Data viitoare cred ca fac portie dubla de crema, asa, ca sa fie. 🙂

Le-am pus capacul si am apasat usor ca sa adere la crema si sa iasa putin in afara. Apoi le-am pus pe suportul de tort si le-am insiropat pe deasupra cu restul de sirop.

In caz ca va intrebati daca mi-a curs siropul dincolo de marginea platoului, sa stiti ca era cat pe ce, dar a fost suficient de vascos incat sa se opreasca la margine.

Ioi, cat au fost de bune!

Dupa ce le-am tinut la frigider, n-au mai fost asa insiropate ca s-a absorbit in blat. Proaspat facute sunt dementiale! A doua zi sunt foarte gustoase. A treia zi nu mai sunt. 🙂