Risotto cu pui si legume a fost tare bun. In caz ca nu v-ati prins, imi place sa gatesc cu stafide, vin si chimen, asa ca si acest risotto se incadreaza in sablon. Aspectul nu e cel mai reusit, insa gustul este chiar bun si noua ne place orezul preparat asa.
Ingrediente pentru 8 portii:
1,8 kg spinari cu aripi -> 8,70 lei
2 cani cu orez -> 3 lei
400 gr. amestec de legume congelate -> 4,30 lei
2 linguri fulgi de ceapa
2 linguri stafide
1 lingurita patrunjel uscat
1 lingurita zahar brun
1/4 lingurita chimen macinat
4 lingurite sare
1/2 lingurita piper
1/4 lingurita boia
7-8 catei usturoi
100 ml vin rosu
5 linguri ulei pentru calit
7 cani cu apa
Cost ingrediente principale: 16 lei
Durata totala de preparare: 1 h 30 min
Intr-o oala spatioasa am pus la incins 3 linguri cu ulei.
Am pus in oala carnea curatata si spalata.
Dupa vreo 2 minute am turnat o cana cu apa.
Am curatat si taiat usturoiul. Daca aveam ceapa proaspata, la fel faceam si cu ea, dar am avut doar in varianta deshidratata.
Dupa vreo 10 minute am pus 2 lingurite cu sare,
am turnat vinul,
am pus 1/4 lingurita boia,
am pus chimenul,
am pus usturoiul si ceapa,
apoi 1/4 lingurita piper
si o lingurita cu zahar brun (merge si cu zahar alb).
Am amestecat,
am mai pus o cana cu apa
si 1 lingurita cu patrunjel uscat. 
Am pus capacul, am lasat sa fiarba si m-am apucat de facut orezul.
Intr-o tigaie adanca si antiaderenta, am pus la incins 2 linguri cu ulei si am pus orezul sa se rumeneasca.
Dupa vreo 3 minute am turnat o cana cu apa si am amestecat.
Dupa vreo 2 minute am turnat cea de-a doua cana cu apa si am amestecat.
Dupa alte 3 minute, am turnat cea de-a treia cana cu apa.
Am pus 1 lingurita cu sare si 1/8 lingurita cu piper.
Dupa 2 minute am mai pus inca o cana cu apa si am adaugat si punga cu legume asortate.
Am amestecat.
Am adaugat cele 2 linguri cu stafide,
inca o cana cu apa,
Am gustat si mai trebuia sare, asa ca am mai pus 1 lingurita cu sare (de 2 ori cate 1/2 lingurita).
Am pus capacul si am lasat sa fiarba cam 15-20 minute.
M-am intors la carne care a fiert in tot acest timp, am verificat-o sa fie fiarta bine, apoi m-am apucat sa o dezosez. Nu stiu ce a fost in capul meu de am luat carne cu oase, ca pana acum am facut-o cu pulpe dezosate sau cu piept de pui si n-am avut astfel de batai de cap. In fine…!
Dupa vreo 15 minute, am biruit-o!
Sa nu va ganditi cumva sa aruncati bunatatea asta din oala in care s-a facut carnea. E un sos foarte gustos!
Dupa ce a fiert orezul cu legumele, am turnat amestecul peste sosul din oala si am amestecat.
Am pus si bucatelele de carne si am amestecat din nou.
A iesit foarte bun!
Mai tarziu mi s-a facut iar “foame” (a se citi, pofta) si am scos si niste castraveti murati. Mmmmm!
Invat si eu multe din postarile tale, deci cat traiesti, inveti:)) Voi face si eu reteta asta, dar voi pune prune uscate in locul stafidelor. E fain asa cu blogul tau, nu ma gandesc ce sa mai gatesc, ma uit la tine pe blog, si ce-mi face pofta mai mare, aia pun la foc:))
Pupici!
Suna bine ideea cu prune uscate, cred ca data viitoare incerc si eu asa. Ma bucur ca te inspira blogul. Te pup si eu!