Reteta asta de quiche de praz am gasit-o in manualul de utilizare a robotului de bucatarie. E o tarta care imi place mai mult in varianta rece. O data am pus si pastrama de pui in ea si a iesit buna, buna. De data asta am facut-o simpla, asa cum e reteta de baza, insa umplutura acestui quiche se poate adapta dupa preferinte.
Ingrediente pentru 8-10 felii:
Ingrediente pentru coca:
250 gr. faina -> 0,63 lei
1 varf de cutit cu sare
1 lingura cu miere -> 1 leu
1 plic de drojdie uscata (sau 20 gr. drojdie proaspata) -> 1,2 lei
100 gr. unt -> 2,5 lei
6 linguri apa calduta
Ingrediente pentru umplutura:
500 gr praz (aprox. 2 fire) ->2,5 lei
ulei pentru calit
4 oua -> 2,8 lei
500 gr smantana -> 4,5 lei
sare, piper
Cost ingrediente: 15,13 lei
Durata totala de preparare: 1 h 15 min
Se cerne faina,
se pune putina sare,
se adauga 1 lingura cu miere,
apoi cele 100 gr unt.
Adaugam plicul cu drojdie uscata,
apoi cele 6 linguri cu apa calduta.
Se amesteca si se framanta un aluat elastic. Eu am mai adaugat cateva linguri de faina, ca era cam lipicios.
Cam asa ar trebui sa arate. Il punem la dospit 30 minute, iar intre timp pregatim umplutura.
Curatam prazul, apoi il spalam.
Il taiem rondele. Am pus ambele fire unul langa altul si le-am taiat deodata. Folosesc frecvent metoda asta, e mai rapid asa.
Am desfacut rondelele de praz in inele.
Am incins cam 2-3 linguri cu ulei,
si am aruncat in tigaie inelele de praz. Mai demult cand am mai facut reteta asta, am uitat sa calesc prazul. Cand am scos tarta de la cuptor, crusta capatase o culoare indigo in jurul prazului.
Am calit prazul vreo 4-5 minute, pana s-a facut mai moale si usor transparent.
Am pus intr-un bol cele 4 oua, am adauga sare si piper, apoi le-am batut bine cu un tel.
Am adaugat cele 500 gr. de smantana si am omogenizat bine.
Puteti adauga 1-2 linguri de faina pentru a ingrosa compozitia. Eu am ales sa nu pun.
Asa a aratat aluatul meu dupa 35 de minute.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca si m-am apucat de intins aluatul. Am folosit o tava de tarta cu diametrul de 30 cm pe care am uns-o cu ulei si am tapetat-o cu faina.
Peste aluat am adaugat prazul calit cu care am acoperit intreaga suprafata.
Am turnat amestecul de oua cu smantana pe toata suprafata.
Asa arata inainte sa o pun in cuptor.
Asa arata dupa ce am scos-o din cuptor, unde a stat 35 de minute la foc potrivit.
Un quiche care se poate manca atat rece cat si cald. Eu il prefer rece.
Pofta buna!
Leave a Reply