Nu fac des somon, insa de fiecare data cand am facut, am ales varianta de medalioane pe care le-am condimentat si pus cand pe gratar cand in cuptor. Am vrut sa incerc un alt fel de pane si dupa cautari pe net, am combinat 3 retete. A iesit o chestie faina, pe care o voi mai incerca atunci cand o sa mai vreau somon.
Ingrediente pentru 2-3 portii:
1 file de somon (aprox 500 gr) -> 25 lei
ulei pentru prajit
100-120 gr biscuiti sarati cu mac si susan -> 2 lei
1 ou -> 0.70 lei
100 ml lapte -> 0.4 lei
2 linguri cu faina
Sare de mare cu verdeturi, piper, usturoi granulat, chimen macinat, in cantitati dupa gust
Lamaie pentru servit
Pt. maioneza verde:
1 ou -> 0.70 lei
1 lingura cu varf cu mustar
O jumatate de lamaie
Putina sare
300 ml ulei -> 2,1 lei
O mana de marar proaspat (sau alte verdeturi)
Cost ingrediente principale: 30,90 lei
Durata totala de preparare: 40 minute
Am taiat somonul in bucati potrivite.
Am zdrobit biscuitii cu pasatorul pentru piure. Puteam sa-i bag in robot, dar mi-a fost cam lene sa-l instalez . Apoi am regretat cand am vazut cat mi-a luat sa-i faramitez si nici n-au iesit cu textura pe gustul meu.
Am batut ouale cu laptele si am adaugat condimentele.
Bucatile de somon se trec prin faina…
…prin ou…
si la urma prin biscutii zdrobiti.
Bucatile aliniate si pregatite pentru baia de ulei.
Le-am pus in uleiul incins si le-am tinut cam 1 minut pe fiecare parte. Doar atat le-a trebuit sa se faca aurii. Flacara mi-a fost cam tare, dar data viitoare o sa stiu sa o reglez putin mai potolita.
Dupa prajire le-am scos la scurs pe un prosop absorbant de hartie.
Maioneza am facut-o rapid in mixerul vertical, apoi am adaugat mararul si am mai pornit o data mixerul ca sa-l toc direct peste maioneza.
Iar aici e produsul finit:
E o reteta pe care vreau sa o mai incerc, dar voi fi mai indrazneata: voi pune mai multa sare!
Leave a Reply