Despre blog

Azi, 15.08.2015, Timisoara

Initial voiam sa actualizez toata pagina “despre blog”, insa mi-am dat seama ca imi doresc sa ramana o arhiva a sentimentelor mele legate de el. Macar o vreme…

Am lansat acest blog in 27.01.2013 cand aveam publicate doar 6 articole. Cand scriu aceste cuvinte sunt deja 257 de articole publicate. Sunt multe, sunt putine? Habar n-am. Stiu doar ca am mult mai mare respect pentru bloggerii culinari. E o munca istovitoare in spate pana sa apara o reteta pe blog. Partea cea mai grea si mare consumatoare de timp mi se pare exact ce se vede: sa ma opresc in timp ce gatesc ca sa fac fotografiile, sa le selectez, sa le editez si sa scriu tutorialul. Partea cea mai faina e sa-mi vina ideea de preparat, sa o explorez, sa fac cumparaturile, sa gatesc preparatul si…evident, sa-l savurez.

Apropo de savurat, in caz ca cineva mai are dubii, toate mancarurile care apar pe blog chiar le mancam. Nu am publicat niciodata un tutorial doar de amorul artei, iar mancarea sa nu fie buna de mancat. La inceputurile blogului ziceam ca voi publica si retetele care nu-mi ies, insa n-am fost foarte specifica la ce ma refer. M-am gandit mai mult la aspect, ca poate nu vor fi cele mai prezentabile, insa in niciun caz ca voi publica ceva fara gust sau care sa nu poata fi consumat in siguranta. Un exemplu ar fi sosul de caramel. Inca nu am reusit sa fac unul care sa ma multumeasca din punct de vedere al consistentei si aspectului.

Uneori ma simt “inlantuita culinar”, ca sa zic asa. Daca vreau sa fiu spontana cu un preparat, imi trece repede, pentru ca simt o responsabilitate sa o impartasesc si cu voi, cititorii mei. Imediat imi iau “retetarul”, cum ii spun eu caietului in care imi notez ingredientele si cantitatile pe care le folosesc, si documentez tot ce se intampla in acel moment in bucataria MyBisque. O sa va arat o data cum imi arata paginile, cu tot cu mazgaleli. Poate o sa va arat si ce suflu nou i-am adus bucatariei in aceasta vara. 🙂

In acesti doi ani si jumatate am evoluat mult impreuna cu acest blog. Daca pana sa ma apuc de el nu excelam in a incerca retete noi, acum numai din astea as vrea sa fac. Mi se pare fascinanta lumea culinara si multitudinea de ingrediente si condimente disponibile pe piata. Simt din nou o responsabilitate sa va incurajez ca macar ocazional sa iesiti din zona de confort culinar. Incercati gusturi noi, combinatii noi. Daca pentru asta trebuie sa va faceti un blog culinar, va rog, faceti-o! Veti fi surprinsi sa constatati cat de minunata e lumea!

Va multumesc ca imi sunteti alaturi in aventura culinara!

Azi, 27.01.2013, Timisoara

Este un blog in primul rand pentru mine, apoi pentru familie si prieteni.

De ce MyBisque? Pentru ca exprima exact ce mi-am dorit sa transmit: savoare, culoare, pasiune. “Bisque” este denumirea unei supe de origine franceza, e denumirea unei culori care imi place foarte mult si e, de asemenea, o metoda de a extrage si ultimul strop de aroma din crustaceele imperfecte care nu sunt suficient de bune pentru a fi trimise pe piata.

Nu am pretentii de mare specialista in ale bucataritului. Nici nu intentionez sa dau sfaturi sau sa concurez cu alte bloguri culinare consacrate. Este pur si simplu blogul meu, cu retetele pe care le gatesc frecvent, un fel de caiet de retete in varianta electronica. Este modul in care eu gatesc si nu sustin ca detin adevarul suprem despre cum se potrivesc anumite ingrediente sau cum se prepara diverse mancaruri.

Voi avea si incercari de diverse combinatii. Am de gand sa le postez chiar daca vor fi mai putin reusite, asta ca sa tin minte cand le mai incerc si sa le fac diferit.

Nu fac publicitate la produse, ci prezint ce imi place si ce nu din ce folosesc. Daca la un moment dat voi ajunge la nivelul la care sa public retete cu plasare de produse, voi mentiona acest lucru.

Daca te vor ajuta informatiile de aici, ma va bucura acest lucru. Daca nu, macar imi voi cauta eu raspunsul la vesnica intrebare: Azi ce sa mai gatesc?