Salata de cartofi cu bacon

Mi-a placut mult salata asta de cartofi. De obicei o faceam mai simpla, doar cu ceapa si oua, insa acum am vrut ceva diferit. E buna, satioasa si aromata.

Ingrediente pentru 6-8 portii:

2,3 kg cartofi albi noi -> 3 lei

2 ardei grasi rosii -> 4 lei

125 gr. bacon cubulete -> 5 lei

2 cepe rosii -> 0,50 lei

1 lingurita si jumatate sare in apa cu cartofi

1 lingurita cu sare la calit ceapa si ardeii

putin ulei pentru calit

Dressing:

1 lingura maioneza

1 lingura mustar

6 linguri ulei de masline

1 lingura otet vin alb

1 lingurita si jumatate sare

1/4 lingurita piper

1/2 lingurita busuioc

1/2 lingurita cimbru

1/2 lingurita chimen macinat

Cost ingrediente principale: 12,50 lei

Durata de preparare: 1 ora

Am spalat cartofii, i-am pus intr-o oala cu apa si i-am pus sa fiarba.

Pana s-au fiert cartofii am spalat, curatat si taiat in fasii ardeii rosii.

Apoi am curatat, spalat si taiat ceapa julien.

Intr-o tigaie incinsa am pus baconul la rumenit, apoi l-am scos pe o farfurie si l-am lasat deoparte.

Dupa ce am scos baconul din tigaie, am pus la rumenit ceapa si ardeii.

Am adaugat putin ulei si 1 lingurita cu sare.

Intre timp au inceput sa fiarba si cartofii, asa ca am adaugat o lingurita si jumatate cu sare.

S-au fiert in aproximativ 10 de minute ca erau ceva mai mici.

Cand ardeii si ceapa aratau cam asa, i-am scos pe aceeasi farfurie pe care pusesem baconul si le-am lasat pe toate deoparte.

Intr-un bol am pregatit dressingul. Am pus o lingura cu maioneza de la borcan si o lingura cu mustar. Le-am omogenizat.

Am adaugat o lingura cu otet din vin alb si am amestecat.

Am adaugat cate o lingura cu ulei de masline si am integrat-o bine inainte de a o adauga pe urmatoarea. In final au fost 6 linguri cu ulei de masline pentru ca mi s-a parut o cantitate suficienta de sos.

Am adaugat condimentele: 1/4 lingurita piper, 1/2 lingurita busuioc, 1/2 lingurita chimen macinat, o jumatate de lingurita cu sare. Am omogenizat bine sosul.