Mi s-a parfumat asa de bine bucataria atunci cand am pus la cuptor briosele cu mere si scortisoara! Un amestec extraordinar de arome de scortisoara, nucsoara, ghimbir, nuci, mere…mmm! Daca n-aveti nimic impotriva vreunui ingredient, va recomand sa le incercati. Sunt pufoase in interior si crocante la exterior, iar mirodeniile sunt subtile, abia le veti simti la gust. Intr-un cuvant: Exceptionale!
Ingrediente pentru 12 briose:
300 gr. faina (2 cani) -> 0,80 lei
1 plic praf de copt -> 0,30 lei
200 gr. zahar -> 1 leu
1/4 lingurita nucsoara
1/4 lingurita ghimbir
1 lingurita scortisoara
un pic de sare
2 oua -> 1,20 lei
125 ml lapte -> 0,40 lei
1 lingurita esenta de vanilie
80 ml ulei -> 0,50 lei
3 mere -> 1,50 lei
100 gr. samburi de nuci -> 4 lei
Cost ingrediente principale: 9,70 lei
Durata de preparare: 45-50 min
(20 min pregatire + 25-30 min. coacere)
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca si am asezat hartiile in tava de briose.
Am curatat merele de coaja si le-am taiat cubulete, apoi le-am pus deoparte.
Intr-un bol mai mare am inceput sa amestec ingredientele uscate. Am cernut faina impreuna cu praful de copt.
Am adaugat un pic de sare.
Am cantarit 200 de gr. de zahar si l-am adaugat peste faina.
Am pus 1/4 lingurita ghimbir,
1/4 lingurita nucsoara
apoi o lingurita cu scortisoara pudra.
Am amestecat ingredientele uscate si le-am pus deoparte.
Intr-un alt bol am pus 2 oua intregi si le-am batut.
Peste oua am adaugat 125 ml lapte rece,
apoi 80 ml ulei,
1 lingurita cu esenta de vanilie, apoi am omogenizat.
Am turnat ingredientele umede peste cele uscate si le-am omogenizat cu o lingura de lemn pana s-a integrat faina.
Am pus cubuletele de mere si le-am amestecat in compozitie.
Am impartit compozitia in cele 12 cupe de briose.
Am pus nuca in fiecare briosa si am impins-o in compozitie. Riscati sa se arda daca o lasati doar asa, la suprafata.
Am presarat zahar deasupra pentru ca le-am vrut crocante pe exterior.
Le-am pus la cuptorul incins si le-am lasat cam 25 de minute la foc domol, timp in care le-am intors fata-spate. Sunt gata atunci cand sunt rumene la suprafata, iar o scobitoare infipta in briosa iese curata, fara aluat lipit de ea.
Briose cu mere si scortisoara au fost delicioase cu o cafea neagra! Mmmmm!
Actualizare 15.12.2013: Am mai facut aseara o tura de briose cu mere si scortisoara si au iesit nemaipomenite. De data asta am presarat putin zahar pudra pentru decor. Excelente!
Maria Cristina says
pur si simplu delicioase!!!!!!si arata demential!!!!adaugata la favorite si cu siguranta va fi icnercata curand…
mybisque says
Mi-au placut si mie tare mult. Dupa ce le-am terminat de mancat, am mai facut o tura. Acum pot sa mai iau o pauza de la briose, ca mi-am facut de cap. 🙂
Dana says
Gata, m-am hotarat le voi face si eu. Abia astept sa primesc reactii:):):):). Super blogg my dear….la si mai mare…ANY NEWS??? pupici dulci!!!!
mybisque says
Ma bucur ca le incerci, o sa-ti placa! 🙂 Multumesc pentru apreciere. No news yet! Te-am pupat!
moni says
arata…de iti lasa gura apa. 🙂
mybisque says
si sa vezi ce fain mirosea prin bucatarie…
Alena says
Divine briosele!!!! Le-am incercat astazi si am fost pur si simplu incantata!!!!! Le voi face cu sigurantza si cu alta ocazie!!!!
mybisque says
Alena, ma bucur mult ca le-ai incercat si ca ti-au placut!
Mihaela says
Buna ziua. Sunt Mihaela si am 14 ani. Astazi am fost singurica la piata si mi-am cumparat din banii de la pusculita forma pentru briose si ingredientele necesare, numai ca nu am gasit hartie speciala pentru ele si am folosit folie de aluminiu.Le-am facut si au iesit perfecte. Cand a venit mama acasa de la serviciu nu i-a venit sa creada ca eu le-am facut, toata bucataria mirosea foarte frumossssssssssssss. Sunt minunate, blogul dumneavoastra este minunat . In fiecare zi intru si verific ce ati mai postat. Este foarte frumos, dar mai frumos este ceea ce faceti dumneavoastra.
Cu multa stima si respect, Mihaela.
mybisque says
Draga Mihaela, iti multumesc pentru mesajul de apreciere. Ma bucur mult ca blogul meu te-a inspirat si te-a ajutat sa-i faci mamei tale o surpriza frumoasa. Chiar daca n-ai gasit hartie speciala pentru briose, poti sa folosesti hartie de copt, tot asa cum ai folosit folia de aluminiu. Poti sa folosesti si tava asa cum e, daca ungi gaurile din tava cu putin ulei si pudrezi cu faina, doar ca pe urma e mai mult de spalat la tava. 🙂
Te mai astept sa incerci si alte retete.
Mihaela says
Au fost foarte delicioase. Va rog daca ati putea posta mai multe retete de briose.
mybisque says
Ma bucur ca ti-au placut. O sa incerc sa mai pun diverse combinatii pentru briose (atat dulci cat si sarate).
Mihaela says
Va multumesc mult !
Adriana says
la ce temperatura trebuie sa fie cuptorul?
mybisque says
Eu folosesc cuptor obisnuit si il reglez dupa ochi. Insa, la o cautare pe google am vazut ca foc domol inseamna 140-160 grade.
Eliza says
Absolut dementiale! Sunt briosele mele preferate.