Humusul e un fel de pasta aperitiv cu naut, tot cu specific arabesc. Asta a fost mai mult pe gustul meu decat pe gustul lui Dani. Am folosit tahini facut in casa, iar ulterior am mers un pas mai mult si l-am transformat intr-un humus cu ardei copti. Le-am structurat in 3 tutoriale, ca asa mi s-a parut mie atunci ca le pot explica mai bine. Si reteta asta face parte din colectia de 2015.
Am cumparat de multe ori humus gata preparat, dar am vrut sa vad si eu cum e cel facut in casa. Al meu a fost mult mai dens si satios decat cel din magazin. Cred ca am pus un pic cam mult ulei, ca a fost mai granulat la aspect.
Ingrediente pentru 300 gr.:
o conserva de 400 gr. naut gata fiert (dupa scurgerea apei e 260 gr.) = 8 lei
3 catei de usturoi
100 gr. pasta de susan (tahini)
3 linguri zeama de lamaie
1/2 lingurita sare
un varf de cutit piper
1/4 lingurita boia dulce
1/8 lingurita chimen macinat
5 linguri ulei de masline
Pentru decor:
cateva boabe de naut pastrate din cutie, boia si putin ulei de masline
Durata de preparare: 15 min.
Am pus deoparte cateva boabe de naut, pentru decor.
In maruntitorul electric am pus boabele de naut scurse de apa si cateii de usturoi. I-am maruntit putin.
Am pregatit condimentele: 1/2 lingurita sare, un varf de cutit piper, 1/4 lingurita boia dulce si 1/8 lingurita chimen macinat.
Le-am adaugat in mini-chopper.
Am pus 3 linguri cu zeama de lamaie.
Am maruntit totul intr-o pasta.
Am adaugat 5 linguri cu ulei de masline, iar pentru o consistenta mai fluida se poate completa cu 2-3 linguri cu apa fierbinte.
E un aperitiv care se poate consuma doar cu paine, in sandwhich-uri, in sosurile pentru paste, chiar si dressing peste legume.
Humus-pasta aperitiv cu naut
Christina says
Iubesc aceatsa pasta!!o reteta super Diana!!felicitari!