O carte de bucate cu specific german, pe care mi-am cumparat-o ca souvenir, m-a inspirat sa prepar aceasta supa cu praz, carne tocata si crema de branza. Cu toate ca Dani a parut neincrezator la gandul ca va manca supa cu praz, o data ce a gustat-o, n-a mai contenit cu cuvintele de apreciere. Mi-a placut si mie, iar faptul ca mi-am dorit sa mananc de doua ori din ea, spune multe despre reusita gustului. E pe lista de “sa mai faci supa asta”.
Ingrediente pentru 6 portii:
3 fire praz (700 gr.) = 5,10 lei
500 gr. carne tocata in amestec porc si vita = 8 lei
3 linguri ulei masline
1 conserva ciuperci feliate = 3,50 lei
3 lingurite cu sare
1/2 lingurita piper
2 litri apa
200 gr. crema de branza simpla = 5,30 lei
4 catei usturoi
1/2 lingurita cimbru
1/4 lingurita tarhon
1/4 lingurita maghiran
1/4 lingurita patrunjel
Cost ingredient principale: 21,90 lei
Durata de preparare: 1 ora
Am curatat prazul si l-am spalat bine si pe la frunze.
Pe urma l-am taiat inele si l-am bagat din nou sub jet de apa.
L-am scurs de apa si i-am mai desfacut din inele.
Intr-o oala medie am pus la incins 3 linguri ulei masline. Am adaugat prazul si o lingurita cu sare.
L-am calit 5 minute, amestecand mereu.
Am adaugat carnea tocata si am amestecat-o cu prazul din oala.
Am calit-o 3-4 minute.
Apoi am adaugat 2 litri cu apa si am lasat-o sa fiarba.
Cand a inceput sa faca spume, le-am adunat cu o lingura.
Cat timp a fiert supa (aprox. 15 minute), am facut amestecul de crema de branza cu verdeturi si usturoi.
Am pus crema de branza intr-un bol.
Am zdrobit cei 4 catei usturoi si am pregatit condimentele: 1/2 lingurita cimbru, 1/4 lingurita tarhon, 1/4 lingurita maghiran, 1/4 lingurita patrunjel.
Le-am adaugat peste crema de branza si le-am omogenizat. Apoi am lasat bolul deoparte.
In supa am pus 2 lingurite cu sare si 1/2 lingurita cu piper.
Am scurs ciupercile de apa si le-am adaugat in supa.
Am lasat-o sa mai fiarba 3 minute, apoi am oprit focul.
Abia acum am adaugat amestecul de crema de branza cu usturoi si verdeturi.
Am amestecat bine pana s-a integrat in supa.
Am servit-o cu paine prajita.
Asadar, o supa cu praz, carne tocata si crema de branza foarte gustoasa.
Stefana says
Wow! EXTREM de buna!
Diana Despina says
Mi s-a făcut iar pofta de supa asta, asa ca in seara asta mi-am procurat ingredientele necesare. 🙂
Carmen says
Am mancat pentru prima oara,aceasta supa la o matusa in Germania,mi-a placut foarte mult.Am preparat-o de catava ori,apoi am uitat de ea.
Astazi am preparat-o din nou si am vrut sa vad aca o nai face cineva.
Matusa mea ii spunea supa de branza si folosea o cutie,doua debranza topita cu smantana sau ciuprci.E mai savuroasa,
Eu nu am pus atatea condimente,dar o sa incerc.
Este un preparat foarte satios si care i locuieste 2 feluri de mancare.