Chec crocant cu nuci

Checul asta s-a nascut dupa ce m-am trezit cu 6 galbenusuri disponibile si o frisca taiata ramase de la prajitura Pavlova cu pere. Ma gandesc ca data viitoare sa pun un ou si in amestecul de crusta, sa o tina mai adunata. Fiind stratul mai gros, partea superioara a fost un pic cam sfaramicioasa.

Chiar daca nu a fost planificat, checul a iesit bun, iar cu cafea a fost grozav.

Ingrediente pentru 12-14 felii:

6 galbenusuri de ou

100 gr. zahar -> 0,45 lei

1 plic zahar vanilinat -> 0,20 lei

80 ml apa fierbinte

1/2 lingurita esenta de lamaie

150 gr. faina -> 0,40 lei

1 plic praf de copt -> 0,20 lei

1/8 lingurita sare

 100 gr. nuca -> 5,50 lei

Pentru crusta:

200 m frisca taiata care s-a facut unt (am scurs zerul) si era deja amestecata cu 2 linguri pline cu zahar pudra -> 2,60 lei

150 gr. faina -> 0,40 lei

2 linguri cu varf cu zahar tos -> 0,25 lei

1/2 lingurita scortisoara pudra

Cost ingrediente principale: 10 lei

Durata de preparare:  1 ora

(20 min pregatire + 40 min la cuptor)

In bolul de la mixer am pus cele 6 galbenusuri de ou ramase de la prajitura Pavlova si le-am omogenizat.

Am adaugat 100 gr. zahar tos si plicul cu zahar vanilinat si le-am batut pana s-au deschis putin la culoare.

Am adaugat treptat 80 ml apa fierbinte (1/3 cana) in timp ce am omogenizat.

Cat timp s-a mixat compozitia (avantajul la mixerul Kitchen Aid) am cernut 150 gr. faina cu praful de copt.

Am adaugat 1/8 lingurita sare.

Peste galbenusuri am adaugat 1/2 lingurita esenta de lamaie.

Am pus faina treptat si am omogenizat pana s-a format o compozitie mai groasa. Apoi am lasat aluatul putin deoparte.

Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.

Intr-un bol am pus untul din frisca taiata si 150 gr. faina. Le-am frecat intre maini pana s-a facut o compozitie granulata si sfaramicioasa.

Am adaugat 2 linguri cu varf cu zahar tos, cam 1/2 lingurita cu scortisoara pudra si le-am amestecat.

Am taiat nuca in bucati mai mici.

Am pus hartie de copt intr-o tava de chec si am turnat aluatul in ea.

Am asezat nuca taiata pe toata suprafata checului.

Am presarat amestecul pentru crusta.

L-am bagat la cuptor la foc potrivit, unde l-am lasat cam 40 de minute, timp in care am intors tava o data. L-am verificat cu o scobitoare sa iasa curata si cand a avut o culoare care sa-mi placa, am scos checul din cuptor.

Dupa ce s-a racit putin, l-am presarat cu zahar pudra.

Un chec bun, destul de pufos, cu un iz usor de lamaie, aroma de nuci si scortisoara.