Cred ca salamul de biscuiti si ciocolata de casa sunt deserturile copilariei celor din generatia mea.
Pe vremea aia altceva nu puteai face cu biscuitii care erau tari ca piatra. Acum ii caut pe aia clasici, mai tari, dar in afara de Petit Beure care sunt moi si nu se comporta dupa gustul meu intr-un salam de biscuiti autentic, nu gasesc altceva pe piata. Daca stiti voi pe unde as putea gasi, dati-mi de veste.
Ingrediente pentru 2 rulade (aprox. 20 felii):
500 gr. biscuiti simpli, mai crocanti -> i-am primit, asa ca nu stiu ce pret au
400 gr. zahar -> 2 lei
200 ml lapte -> 0,60 lei
3 linguri cu varf cu cacao
1 lingurita esenta rom
125 gr. unt -> 2,50 lei
Cost partial ingrediente: 5,10 lei
Durata totala de preparare: 30 min. + timp de racire si intarire
Biscuitii i-am impartit in 2 parti: 250 gr. i-am rupt in bucati, iar 250 gr. i-am macinat cu robotul de bucatarie, apoi i-am lasat deoparte.
cacaua,
am adaugat laptele
Am omogenizat.
Am pus oala pe foc si am lasat sa fiarba pana s-a format un sirop, cam 8-10 minute la foc potrivit.
Pana s-a fiert siropul (am amestecat din cand in cand si am fost cu ochii pe el ca sa nu dea in foc), am taiat untul in cubulete mai mici.
Am oprit focul si am pus untul.
Am omogenizat pana s-a dizolvat.
Am adaugat biscutii rupti in bucati si i-am lasat putin in sirop ca sa se inmoaie. Clar nu puteam face acelasi lucru daca foloseam biscutii de tip Petit Beure.
Pe urma am turnat in 2-3 ture biscuitii macinati si am omogenizat bine compozitia dupa fiecare.
Dintr-o rola de pungi cu manere am scos 2 bucati si am pus jumatate din compozitie in fiecare dintre ele.
Apoi le-am modelat in rulada.
Dupa ce s-au racit, le-am pus la frigider.
Dupa 2 ore si ceva n-am mai avut rabdare, asa ca am sarit pe ele. Erau destul de inchegate, insa totusi, a doua zi erau intr-o forma mai decenta. Eu le tai cu tot cu folie si apoi o indepartez, ca la orice salam.
Ce vedeti aici e in forma mai putin decenta, adica dupa 2 ore. Foarte bun insa!
mami says
Deci asta era motivul ca salamul de biscuiti al nostru a iesit cleios! L-am facut cu biscuiti petit… de unde sa stiu ca-s prea dulci si moi pt, aceasta reteta…acum vom sti;
Biscuiti simpli, de Carei , nu mai exista, si nici biscuiti vrac…inca anii trecuti mai erau la tarabe in piata, dar de mult n-am mai vazut..iti dau de veste cand mai vad pe undeva…pupici…
Ionela says
In perioada asta au fost la Auchan biscuiti simpli, vrac.
mybisque says
Aia de la Auchan sunt tot moi, de tip Petit Beure, ca m-am uitat la ei. 🙂