Tarta de cartofi cu branzeturi

Sper sa iau in curand o pauza de la sufleuri, tarte si gratin-uri, dar pana atunci, ia de aici inca o tarta. 🙂

Ca sa-i fac si prezentarea de rigoare, recunosc ca nu e cea mai buna tarta pe care am facut-o vreodata, insa combinatia de ingrediente mi-a placut si a fost altceva. Unii dintre cartofi au fost putin mai “al dente”, daca ma intelegeti. 🙂 Variantele identificate pentru a evita o astfel de situatie sunt: cartofii sa fie feliati mai subtire (1 mm in loc de 2 mm) sau amestecati mai bine astfel incat sa nu se lipeasca multe felii unele de altele sau lasati mai mult la cuptor. Sau implementate toate 3 variantele.

Ingrediente pentru 6-8 portii:

1,1 kg cartofi (12 buc) -> 3 lei

3 cepe mari -> 0,70 lei

270 gr. branza moale sarata (merge si feta) – 4,50 lei (la Lidl)

150 gr. cascaval -> 3,30 lei

125 gr. mozzarella -> 3,50 lei (la Lidl)

3 linguri ulei de masline

1 lingurita cu sare

1/2 lingurita piper

1/4 lingurita cimbru

1/2 lingurita chimen macinat

3-4 linguri ulei pentru calit

Cost ingrediente principale: 15 lei

Durata totala de preparare: 1h 20 min

(30 min. pregatire + 50 min. coacere)

Pentru un aspect mai rustic am vrut sa-i las cu coaja, asa ca i-am spalat bine pe fiecare in parte, pe urma i-am feliat la robotul de bucatarie pe treapta 2 de la feliator.

Am taiat branza in cubulete.

Am pornit cuptorul ca sa se incalzeasca.

Am mutat cartofii intr-un bol mai mare si am inceput sa pun urmatoarele ingrediente:

Branza moale,

cascavalul razuit,

mozzarella razuita,

uleiul de masline,

sarea,

piperul,

cimbrul,

si la urma chimenul macinat.

Le-am amestecat bine pe toate.

Ceapa curatata am taiat-o rondele.

Am calit ceapa in 3 linguri cu ulei intr-o cratita care se poate pune si la cuptor. A mea e de 25 cm diametru.

Am oprit focul, am aranjat ceapa pe fundul cratitei si peste ea am pus amestecul de cartofi, pe care l-am nivelat frumos.

Am lasat-o la cuptor cam 50 de minute, dar probabil puteam si mai mult. Se poate acoperi cu o folie, ca sa nu se arda crusta in timp ce se mai patrunde.

Cu un cutit am desprins tarta de marginile cratitei si am intors-o intr-un vas de sufleu. Ceapa ar trebui sa fie frumos aranjata si rumenita pe deasupra cartofilor. La mine n-a prea fost.